"Du gør det hele forkert!" Kokken afslører, at folk verden over spiser sushi på den forkerte måde.
Sushi og rundstykker er manges yndlingsmad. Det er svært at nægte dig selv fornøjelsen af at spise eksotiske rundstykker. En kok fra en spansk by sagde til avisen The Guardian, at over hele verden spises sushi ikke efter reglerne. Lad os finde ud af, hvilke fejl vi begår ved at indtage sushi.
Mindre sauce og ingen pinde
Ifølge kokken dypper alle ris i sojasovs, men det er forkert, det er beregnet til fisk. Som Manusu præciserede, bør sushi spises frisk, da rå fisk og skaldyr er involveret i deres tilberedning.
“Denne ret blev født i Sydøstasien, hvor fisk blev behandlet med salt, riseddike og ris. Den fangede fisk blev gnedet med salt og derefter drysset med ris. Hele fangsten blev lagt i tønder og presset ned med noget tungt. Fisken blev spist flere måneder senere, og risene blev smidt væk,” fortalte Manus.
Efterhånden begyndte sushi at blive fortyndet med andre ingredienser, og i dag er denne ret et rigtigt kulinarisk kunstværk! Mange forbinder sushi med Japan, og med god grund, fordi de betragtes som en traditionel ret der.
Kokken tilføjede også, at saucen skulle indtages i en minimal mængde, og der er slet ikke brug for pinde. Manusu sagde også, at wasabi skulle bruges i en minimal mængde, og sushi skulle på tungen med fisk – på den måde mærkes smagen bedre.