Festlig borddækning: hvordan dækker og dekorerer man korrekt?

Opdækningen af ​​festbordet skal være speciel. Det er nødvendigt at tage højde for alle reglerne for arrangement af bestik, så gæster er overbevist om din takt og viden om reglerne for etikette. Festlig borddækning er ikke kun smuk, men også den mest funktionelle.

Det første punkt i at organisere enhver fest er valget af retter til gæsterne. Jeg vil gerne fejre den festlige begivenhed i et smukt design. Derfor vil hovedobjektet for opmærksomhed for en god værtinde ikke så meget være en omhyggelig tilgang til valget af retter, men den form, hvori disse retter vil blive præsenteret for publikums blik. Du kan tilføje æstetik og specificitet til den festlige proces ved at dække bordet.

Selv en person, der ikke har nogen erfaring med at organisere fester, vil helt sikkert komme på ideen om, at det stadig er mere behageligt at fejre en betydningsfuld begivenhed i en hyggelig atmosfære.

Dugen er grundlaget for enhver festlig borddækning. For at fejre en vigtig begivenhed, under ingen omstændigheder bør du bruge olieklud, på baggrund af hvilken selv de mest luksuriøse retter ikke vil se sofistikerede ud, men tværtimod. Når du vælger dugens tone, er det nødvendigt at bygge på interiøret og årsagen til selve fejringen. Stoffet skal nødvendigvis passe harmonisk ind i rummets design.

En sikker farvemulighed ville være traditionel hvid, velegnet til næsten alle omgivelser og fremhæver vigtigheden af ​​grunden til, at alle er samlet omkring bordet i dag. Men pastelfarver, som ikke er slående og giver en let stemning til festen, kan også tjene som et godt alternativ. Brugen af ​​lyse og naturskønne farver på stoffet er også acceptabel.

Almindeligt stof bliver universelt, men der er festlige lejligheder, hvor en mønstret dug også er velegnet. Tegningen på den kan laves diskret, den kan også være, tværtimod, lys og kontrasterende.

Service er det andet vigtige element i borddækning. Det kan laves af ethvert materiale, men porcelæn er en klassiker. Fra mere budgetmæssige materialer, men med lignende kvaliteter, er fajance velegnet. Hver person ved bordet skal have retter fra et sæt eller fra flere, men nødvendigvis matchende i stil... Dens farve kan enten være kontrasterende eller matchende farven på dugen, men en kontrastkombination vil se mere fordelagtig ud.

Hvis dugen og skålene er hovedfarverne, falder accenternes rolle på servietter. Deres brug er afgørende for grundlæggende hygiejne. Bestik er også pakket ind i dem. Hvid vil være klassisk for dem, men afhængigt af fejringens art, fade og duge, kan du vælge andre. Udeluk ikke mønstrede servietter.

Det er vigtigt, at billedets farveskema stemmer overens med dem.... Efter at have vist fantasi kan servietter placeres på bordet på en original måde, hvilket giver dem et bestemt billede, der passer ind i festens stil.

Til en temafest kan du bruge forskellige dekorative elementer. Normalt er der tale om buketter af planter eller lys i smukke lysestager. Igen, glem ikke kombinationen af ​​farve med en dug, fade, servietter. Hovedreglen for indretning er dens mådehold., fordi det er meget nemt at overdrive det på et bord med dekoration.

Når du arrangerer apparater, tallerkener og glas, er det værd at tage hensyn til stedet for smykker. Udsmykningen vil finde sted efter deres placering, og dette bør ikke glemmes.

Det allerførste sted en serveringsplade, som vil spille rollen som en erstatning. Det bør ikke være på kanten af ​​bordet. Når du installerer det, er det nødvendigt at vige 2-5 cm fra det.Der er mindre tallerkener på det, for eksempel til salat, suppe eller snacks. Du kan lægge én serviet mellem tallerknerne for at forhindre, at tallerknerne glider.

Til venstre i forhold til dem, i en afstand på 5-12 cm, læg en tærteplade - på den lægges hovedsageligt brød, men nogle gange croutoner og smør. Begge tallerkener, servering og patty, skal være på sådanne steder for at danne en linje sammen.

Derefter lægges bestik på tallerkenerne. Bedre at bruge lavet af rustfrit stål. Når du vælger dem, skal du være opmærksom på listen over retter, der forventes ved bordet, og kun bruge dem, som gæsterne virkelig har brug for.

I forhold til tallerkenen placeres bestikket i den rækkefølge, som visse retter vil blive serveret. Til højre foregår arrangementet i denne rækkefølge: en brødkniv, efterfulgt af en fisk eller en kniv til første ret, efterfulgt af en kødkniv. Til venstre følger de i denne rækkefølge: en gaffel til fisk eller den første ret, bagved sættes en gaffel til hovedretten.

For alle kategorier af enheder gælder visse enkle regler. Først skal gaflerne lægges med stifterne opad, knivene skal vendes med bladet mod pladen, og skeerne skal lægges med den konkave side opad. For det andet, hvis der er en dessert, placeres suppeskeen over serveringspladen, ellers, hvis der er planlagt en dessert, tager den stilling nær den første kniv.

Selve dessertredskaberne skal lægges ud bag pladen og parallelt med bordets kant, skeen skal se ud med håndtaget til højre, gaflen - til venstre skal dessertkniven være på tærtepladen.

Efter at have placeret enhederne, er der en tur med at arrangere glasvarer. Til borddækning skal det være i samme stil. Hver type drink indebærer sit eget tilsvarende glas, og dette er ikke tilfældigt. Glas, vinglas, glas, glas placeres til højre, over serveringsfadet. Deres rækkefølge er bestemt af rækkefølgen, som en bestemt drink serveres i.

Drikkebeholdere er placeret i det frie rum mellem rækkerne af tallerkener. Der serveres juice og vand i store karafler, spiritus i mindre karafler og vin direkte på flasker. Hvis der er vin på bordet, så læg en proptrækker.

Servietterne kan arrangeres på forskellige måder. Du kan tilføje originalitet ved at folde servietterne billedligt. De kan placeres direkte ved siden af ​​hver gæst eller på et serveringsfad. Men det er mest bekvemt at placere ekstra servietter på bordet i specielle holdere, placeret på en sådan måde, at de er tilgængelige for alle, der sidder ved bordet.

For hver gæst under et måltid skal det være muligt at salte eller tilføje peberfrugter og krydderier til retten, så serveringsredskaber skal placeres korrekt på bordet til dem. Som regel placeres tandstikker i dem. Det er vigtigt, at deres antal er tilstrækkeligt. Mellem tallerkenrækkerne anbringes serveringsredskaber til salt, peber og krydderier, deres antal skal være sådan, at de ved anbringelse rækker til antallet af personer ved bordet og giver alle let adgang til salt, peber og krydderier.

Efter at have sikret dig, at alt, hvad du skal bruge til at spise, allerede er på bordet, kan du gå videre til de dekorative elementer. Dekorationer fordeles jævnt mellem tallerkenrækkerne for ikke at forstyrre indstillingen af ​​retter på bordet.

Af retterne serveres først kolde forretter, efterfulgt af salater. Herefter følger varme retter – den første, efterfulgt af den anden. Tomme snavsede tallerkener og glas skal fjernes fra bordet i tide.

Kort før den foreslåede fejring bør værtinden kontrollere tilgængeligheden af ​​det nødvendige antal bestik, tallerkener og glas. Tiden brugt på serveringen vil afhænge af antallet af gæster. Dette tager normalt en time, nogle gange mere, så værter skal planlægge tidspunktet, før gæsterne ankommer. Dugen skal stryges, inden du lægger bordet med den.

Det er nødvendigt at arrangere retterne omhyggeligt, langsomt, fordi de er lavet af skrøbeligt materiale. Pladser til serveringsplader skal vælges meget omhyggeligt og placeres på samme linje, men så gæster ikke forstyrrer hinanden under fejringen.

Inden servering skal bestikket rives, dette vil give dem en glans og slippe af med uønsket mørkfarvning, der dukker op fra tid til anden. Gnidningsmateriale kan være et simpelt bomuldshåndklæde eller papirservietter. Ved servering bør du røre dem meget forsigtigt, da de er meget nemme at få smurt med fingeraftryk. Tilstedeværelsen af ​​sådanne pletter vil skabe en forkert mening om pænheden af ​​husets elskerinde.

For mere sofistikeret af ferien kan enhederne pakkes ind i en serviet og serveres på bordet, men denne mulighed er velegnet til et lille antal enheder.

Glasbeholdere til drikkevarer bør også rives på forhånd, da deres overflade fra tid til anden kan vise sig at være uklar eller støvet. Til denne procedure skal du bruge et specielt roll-on mikrofiberhåndklæde eller en glasklud.

Hvis du ikke er sikker på, at apparater til salt, peber, krydderier og servietter vil være let tilgængelige for gæster, skal du bare forestille dig, at du er på deres plads i ordets bogstavelige forstand.

Opdækningen af ​​festbordet afhænger af dets tema og årsagen til fejringen. Forskellige typer af fester kan dog kombineres i grupper, og der kan udledes visse regler for deres udformning.

Nytår eller jul fejres hovedsageligt med familien. I dette tilfælde kan du kassere indretningens strenge korthed og tilbageholdenhed. Dugen kan have en lys farve, med julemotiver.

Én stor buket kan placeres både midt på bordet og placeres jævnt over hele området eller foran hver af gæsterne. Direkte overfladen af ​​bordet kan dekoreres med kogler, som kan drysses med en kunstig sølvskinnende glans, der imiterer sne. En rig farve af servietter, for eksempel rød eller grøn, vil tilføje endnu flere positive noter til nytårsinteriøret, især hvis du pakker bestik ind i dem før servering og pynter med en lille grankvist.

Atmosfæren af ​​en romantisk middag kan skabes med en speciel borddækning. Det ideelle farveskema kan være pastel, sarte nuancer af røde og pink. Buketten kan placeres både i midten af ​​bordet og i nærheden af ​​pigen, fordi blomsterne er beregnet til hende. Vasen kan have en symbolsk hjerteform. På overfladen af ​​dugen kan du sprede rosenblade, konfetti i form af hjerter. Elementer af romantik kan formidles selv gennem tallerkener og bestik - alt dette kan dekoreres med hjerter.

Udsmykningen af ​​børnenes festlige bord inkluderer lyse farver, der kan bruges i absolut ethvert dekorativt element.

En fest af denne type er den mest demokratiske med hensyn til farverne på serveringsdetaljerne. NSSelv tallerkner og glas kan afvige lidt, der er slet ikke behov for det samme mønster. For at dekorere bordet kan du bruge flerfarvede balloner, en lys dug med billeder af heltene fra dine yndlings børns tegnefilm.

For at holde en fest i formelle omgivelser kræves streng konsistens af farver. Dugen bruges i ensfarvet, hvid eller en eller anden kold pastelfarve. Alle sæt retter skal være ens for hver gæst, servietter skal være traditionelt hvide og uden mønster. Indretningselementer er fraværende eller minimale.

Når du dækker bordet, så glem ikke indretningen. Selvom du ikke har et meget stort antal retter på bordet, kan smukke blomster og stearinlys tilføje højtidelighed til det. Nogle gange behøver du ikke dække dugen, hvis du skal dække bord til en rustik ferie.

Dekorelementer i forskellige højder ser smukke ud. Bare sørg for, at det er bekvemt for gæsterne at kommunikere, og buketterne forhindrer ikke samtalepartnernes ansigter.

Du kan bruge lyse elementer som indretning. De vil være i stand til at tilføje mere festlig stemning og vil helt sikkert vække din appetit.

Hvis du har problemer med designet, skal du tegne et foreløbigt skitsediagram, som viser arrangementet af enheder og indretningselementer.Bestem også en liste over produkter, der skal bruges til madlavning. Når du er omhyggeligt forberedt, kan du ikke kun lækkert fodre dine gæster til et jubilæum eller anden ferie, men også overraske dig med en smuk indretning, skabt af dine egne hænder.

Du kan finde ud af endnu flere funktioner ved at dække det festlige bord ved at se følgende video.