Værtinde: hvem er dette, og hvad laver personen i denne profession?

Mange har sikkert hørt, at der er sådan et erhverv som værtinde. De færreste ved dog præcis, hvad hun er. Lad os se nærmere på, hvem værtinderne er, hvad er rækken af ​​deres professionelle opgaver, hvilke krav der stilles til folk i dette erhverv, hvad er karrieremulighederne på dette område.

På jobportaler kan du ofte finde et jobtilbud "værtinde på natklub", "værtinde på hotel." Mange unge spørger sig selv, hvad en værtinde laver. "Værtinde" er oversat fra engelsk som "værtinde", selvom det på latin, hvor dette koncept dukkede op, har en lidt anderledes fortolkning - "gæst". Baseret på dette antyder konklusionen sig selv - en værtinde betyder "byde gæster velkommen", og vi kan tale om restauranter, natklubber, cafeer, vandpibebarer, hoteller, udstillinger såvel som officielle begivenheder.

En værtinde er i virkeligheden et visitkort på en institution, en person, der er ansvarlig for at møde besøgende og eskortere dem.... Værtinden tages i betragtning kvindelig profession, i det overvældende flertal af tilfælde er værtinder piger, men mænd kan også deltage i lignende aktiviteter.

Værtinden lader ikke etablissementets gæster kede sig under arrangementet, kan desuden koordinere servicepersonalet og påtage sig rollen som administrator. I starten var værtinder beskæftiget med at betjene passagerer under flyrejser - vi kender dem mere som stewardesser. Deres jobbeskrivelser omfattede:

• møde passagerer ved indgangen til passagerflyet;
• udfører til stedet i salonen;
• tilrettelæggelse af briefing om sikkerhedsregler under flyvningen;
• servering af drikkevarer og mad;
• assistance til passagerer.

Senere udvidede erhvervet betydeligt omfanget af dets aktiviteter. Nu modtager værtinder gæster ikke kun i luften, men også på jorden. Medarbejdere fra denne specialitet kan findes:

• i store hoteller, kroer, klubber;
• ved præsentationer, seminarer samt kongresser, konferencer og udstillinger;
• i escorttjenesten som escort for klienter ved arrangementer, hvor det ikke er kutyme at være alene.

Ved første øjekast virker jobbet som værtinde let, men som enhver anden har det sine fordele og ulemper.

De positive aspekter omfatter følgende.

• Enhver kan få et job som dette, praktisk talt "fra gaden", hvis han har de nødvendige eksterne data og personlige egenskaber til dette erhverv. Selvfølgelig kan nogle elite-etablissementer stille høje krav, men i langt de fleste tilfælde er præsentabelt udseende, kompetente tale- og kommunikationsevner helt nok.
• Intet behov for specialundervisning. Kravet om videregående eller sekundær specialiseret uddannelse i jobbeskrivelsen er yderst sjældent. Selvfølgelig kan tilstedeværelsen af ​​administrative færdigheder og viden om fremmedsprog være en vis fordel ved udvælgelsen af ​​en kandidat til en stilling, men de bliver ikke grundlæggende kriterier.
• Udsigten til gode bekendtskaber... Jobbet som værtinde giver dig mulighed for at møde mange mennesker, inklusive dem fra de højere samfundslag, økonomisk velstående. Sådanne udsigter tiltrækker unge piger, der er tilfælde, hvor sådanne bånd udviklede sig til ægteskab. Imidlertid kan mange bekendtskaber være nyttige ikke så meget i det personlige liv som i yderligere professionelle aktiviteter.
• Lær forretningen at kende. Det er ingen hemmelighed, at mange berømte restauratører startede deres karriere som værtinde. Erhvervserfaring og fortrolighed med "hele køkkenet" bliver en uvurderlig fordel for videre ansættelse inden for det relevante felt, når du åbner din egen virksomhed.
• Godt tip. Værtindens løn er lille, men størstedelen af ​​indtægterne kommer fra drikkepenge, som tilfredse kunder efterlader til service.

Samtidig har stillingen sine ulemper.

• Lav officiel indkomst. I langt de fleste tilfælde arbejder værtinder uofficielt, så deres lovlige indkomst er dårlig.
• Yderligere ansvar. På nogle etablissementer, især i natklubber, er pigernes funktionalitet ikke begrænset til at møde gæster, de skal underholde besøgende med kommunikation og dans.
• Lave karrieremuligheder. Oftest er et sådant arbejde midlertidigt. Selvfølgelig, med et stærkt ønske og en vellykket kombination af omstændigheder, kan værtinden i sidste ende blive administrator af virksomheden, men som praksis viser, er sådanne tilfælde sjældne.
• Interaktion med konfliktende mennesker... Værtinder er meget mere tilbøjelige end servitricer til at modtage øget kontrol fra mandlige besøgende og endda seksuel chikane. Desuden opmuntres en sådan holdning i nogle institutioner endda af ledelsen - dette skal man huske på, når man søger job.
• Strenge krav til udseende. Meget ofte er det udseende, der bliver et grundlæggende aspekt, når man ansætter en medarbejder til en værtindestilling, så piger og drenge med synlige defekter behøver ikke engang at tænke på et sådant arbejdsområde.

Værtinders pligter generelt kan beskrives som "at møde gæster og ledsage dem." Den mest almindelige form for beskæftigelse er restauranter... I dette tilfælde afhænger det i høj grad af medarbejderens handlinger, om klienten vender tilbage til virksomheden igen. At tage sig af besøgende er at tilbyde dem en god plads i hallen, at indtage og underholde, mens den bestilte ret bliver tilberedt og selvfølgelig at tilbyde en aperitif for at minimere den kedelige ventetid.

En værtindes opgaver i en restaurant omfatter:

• foretage telefonbookinger;
• møde gæster ved indgangen, hjælp til at vælge et bord under hensyntagen til kundens personlige ønsker og tjenernes arbejdsbyrde;
• rådgivning om udvalget af tilbudte retter og vinkortet;
• informere besøgende om igangværende kampagner;
• åben præsentation af menuen;
• om nødvendigt - ringe til en taxa, se af;
• annoncering af interessante begivenheder i restauranten.

Værtinden skal have en række faglige egenskaber og opfylde visse krav.

En værtindepige skal se attraktiv ud i enhver situation, men på samme tid er en overflod af kosmetik, prætentiøst tøj og trodsige frisurer ikke tilladt. Udseendet af denne specialist skal være upåklageligt. Det ideelle billede er rent stylet hår, diskret make-up, lakonisk manicure og et lille smil i ansigtet.... Fra tøj er det bedre at give præference et elegant jakkesæt eller en lukket kjole, giver de fleste etablissementer en uniform.

Sportsstil er ikke tilladt... Nogle mennesker tror, ​​at det kun er muligt at få et job som værtinde, hvis man har en modeloptræden. Dette er langt fra tilfældet, en pige eller en ung mand i denne stilling skal først og fremmest være charmerende, inspirere tillid og indgyde absolut tillid til, at hver enkelt gæst er den vigtigste og mest værdifulde inden for institutionens mure.

Der kræves ingen særlige faglige færdigheder til dette job., ikke desto mindre vil kendskab til det grundlæggende i arbejde i restaurations- eller hotelbranchen være en god fordel i ansættelsen. Derudover kan bonussen bringe flydende sprog på et eller flere fremmedsprog. Værtinden bør have en kompetent tale og have et bredt udsyn for at opretholde en samtale med klienter, hvis det er nødvendigt.

De vigtigste krav til kandidater til stillingen som værtinde i delen der vedrører personlige egenskaber er:

• behageligt udseende;
• blød stemme;
• smilende;
• personlig charme og charme;
• leveret diktion;
• selskabelighed;
• venlighed.

Det er meget vigtigt, at værtinden er ressourcestærke og kunne hurtigt "løse" nye force majeure-situationer, finde den rigtige løsning til at slukke den truende konflikt. Og selvfølgelig burde denne person være det stress-resistent er det vigtigt for ham at kunne mobilisere følelsesmæssigt - selvom der er problemer i hans liv, han skal altid udstråle venlighed og smil.

I overensstemmelse med værtindens jobbeskrivelse omfatter hans opgaver følgende.

• Møde kunder/besøgende, tage dem med til lokalet, ved bordet eller i hallen, hvis det er en konference.
• Rådgivning om institutionens ydelser.
• Kontrol af det ledsagende personales arbejde.
• Hjælpe gæster i tilfælde af vanskeligheder.
• Rettidig eliminering af konflikter.
• Underholde gæster.
• Ved mødet/besøgets afslutning skal værtinden nødvendigvis ledsage de besøgende, forhøre sig om deres vurdering af institutionen og formidle alle ønsker og kommentarer til institutionens administration.

Afhængigt af arbejdsområdet kan en værtindes opgaver variere lidt, specificeres og suppleres.

Denne type aktivitet er blevet udbredt i restauranter såvel som natklubber. Værtindepigerne sætter sig ved klienternes bord, underholder dem med samtale, og hvis klienten kan lide kommunikation, han kan bestille mad eller drikke til en dame - normalt får medarbejderne deres egen lille procentdel herfor. Hovedopgaven for værtindeforbrug er subtilt at tvinge den besøgende til at placere en ekstra ordre og derved øge virksomhedens omsætning.

Forbruget kan være alkoholfrit og alkoholisk, såvel som aktivt og passivt... En aktiv forudsætter et selvstændigt valg af en klient af en pige. I dette tilfælde slutter hun sig selv til manden og starter en samtale med ham, og når han afgiver en ordre, bliver hun ved hans bord. Med passivt forbrug går værtinden ikke rundt i lokalet, hun sidder ved bardisken eller danser, tiltrækker en mands opmærksomhed, kort sagt, hun forsøger på alle mulige måder at få den besøgende til at invitere hende til sit bord og forkæle hende til ham.

Der er en opfattelse af, at forbrug er direkte forbundet med levering af tjenester af intim karakter. Det er dog ikke - ingen kan tvinge en værtinde til at deltage i en sådan tjeneste mod hendes vilje. I øvrigt, omdømme er vigtigt for de fleste velrenommerede virksomheder; de er meget strenge med hensyn til deres ansattes moralske karakter.

Dette erhverv er mest udbredt på hoteller. De fleste hoteller har barer tæt på receptionen. Det er i dem, lobbyværtinder arbejder. Hovedopgaven for disse piger er at invitere gæster til at slappe af efter turen, at eskortere dem til lobbybaren og hjælpe med at lave en lille ordre.

I de senere år er receptionspersonalet på hotellet ofte rangeret blandt værtinderne. Samtidig kan der på dette område stilles strengere krav til kendskab til fremmedsprog til medarbejderne. Kandidaten til stillingen skal som minimum tale engelsk. Derudover kan hotelværtindens ansvar også omfatte værelsesadministration og bogføring af forsyninger. Disse medarbejdere er ofte ansvarlige for at koordinere stuepigerne og har dermed bredere karrieremuligheder end i alle andre typer virksomheder.

Denne medarbejder eskorterer ikke kun gæster til deres bord eller værelse, men snarere etablissementets fuldgyldige værtinde, som kommunikerer med kunder, leder personalets aktiviteter og træffer beslutninger om at underholde besøgende, hvis de keder sig eller er utilfredse med noget.

Den gennemsnitlige løn for en værtinde er normalt i intervallet 12-15 tusind rubler, men den kan variere afhængigt af institutionens region og klasse. Så i Moskva kan det være 25-30 tusind. Hvis en medarbejder er flydende i fremmedsprog, vil dette blive en meget mærkbar lønstigning.

Normalt betales der to gange om måneden, eller for hver vagt. Weekendværtinder modtager normalt penge med en sats på 150 rubler i timen. Hovedindkomsten for repræsentanter for dette erhverv, som vi allerede har nævnt, er tip, samt en kommission for en ekstra ordre foretaget af en klient.

Normalt går elever uden videregående eller sekundær uddannelse på arbejde i en værtinde. De har dog ikke brug for det, siden de tilegner sig alle de nødvendige færdigheder i løbet af uddannelsen allerede på arbejdspladsen - som regel tager det ikke mere end 10-14 dage. Det vigtigste er at have et godt kendskab til menu, vinkort og øvrige ydelser fra institutionen, samt at kunne føre en samtale med kunderne.

Dog vil piger og drenge, der har modtaget uddannelse i specialet "restaurantvirksomhed" eller "social og kulturel turisme", blive budt velkommen i faget. En stor bonus kan være tilstedeværelsen af ​​psykologisk forberedelse, dette vil give medarbejderen mulighed for at vise hjertelighed og tilbageholdenhed i nye konfliktsituationer. Værtinden ansætter normalt folk med en kompetent, velafleveret tale og talt engelsk, så sprogundervisningen af ​​ansøgeren vil være nyttig.

Arbejder i en specialitet har en værtinde altid mulighed for at studere detaljeret funktionerne i dette område og efterfølgende blive en kompetent specialist og ikke kun en sælger, stuepige eller tjener. Hvis du ønsker det, med en værtindes erfaring i ryggen, kan du altid prøve dig selv i hotel- eller restaurantbranchen, tage skridt inden for handel, turisme eller sociale og kulturelle tjenester... I arbejdet dannes vigtige forretningsegenskaber, evnen til at arbejde i en kritisk situation, under multitasking forhold opdrages. En bonus hertil kan være nyttige kontakter og bekendtskaber, som kan erhverves i løbet af arbejdet.

Udsigterne for værtinder i udlandet er ret gode, men desværre er realiteterne i vores land sådan, at piger fra modelbureauer hovedsageligt ansættes til dette job. De har ikke de nødvendige kompetencer til at repræsentere virksomheden, og dette problem er især akut, når det kommer til brancheudstillinger og konferencer. I de fleste tilfælde er det umuligt at møde en fuldgyldig "hallens værtinde".

Modeller medbringes, iklædes smukt tøj og sendes i hallen for at "smile" til de besøgende. Manglen på ordentlig opmærksomhed på deres forberedelse skader omdømmet for arrangøren af ​​begivenheden og de virksomheder, der deltager i den. Derfor hvis en pige eller en ung mand virkelig betragter en værtinde som det første skridt i en karriere og ikke kun som en mulighed for et midlertidigt deltidsjob, så bør de vælge en arbejdsgiver omhyggeligt.