Brød til bryllup: traditioner, tegn og råd til de unge

Bryllupsbrødet er den eneste tradition, der har overlevet til denne dag, efter at have undergået meget små ændringer. Dette er ikke bare en kage, det er et ægte symbol på kærlighed, varme og ømhed. Ifølge skik giver repræsentanter for den ældre generation disse fordele til en ung familie.

Enhver tradition, som enhver skik, har sin egen fantastiske historie. For eksempel et bryllupsbrød. Faktisk er det sande navn på denne rite "brød og salt". Selve tærten blev tilberedt ikke kun i anledning af bryllupsfejringen, de inviterede kære gæster blev mødt med hjemmebagte kager. Brødet bagt af husets værtinde betød rigdom. En saltkælder med salt var en talisman mod onde ånder. Et sådant arsenal sagde, at den modtagende part beder om Guds nåde for sine gæster.

I oldtiden var et brød bagt til et bryllup et symbol på en ny families velsignelse. Da de mødtes, præsenterede den unge ægtefælles pårørende en speciel kage til de nygifte og gjorde det klart, at de tog bruden ind i deres hjem og ville behandle hende som en datter. De færreste var opmærksomme, men formen på kagen var udtænkt af en grund. Runde kager symboliserer den himmelske krop - solen. Det er det, der skænker frugtbarheden af ​​afgrøder, og mennesker, i overensstemmelse hermed, velvære. Denne venlighed ligger i hjertet af brødet, og disse gode ønsker videregives til den unge familie af den ældre generation.

I Rusland forløb selv forberedelsen af ​​et bryllupsbrød i overensstemmelse med skik og brug. En kvinde, der er lykkelig i sit eget ægteskab og havde flere børn med et fremragende helbred, havde ret til at ælte dej og bage brød. Det blev antaget, at den energi og positive holdning, som kokken er udstyret med, overføres til brudeparret.Derudover blev der lagt særlig vægt på at dekorere kagen, hvor hvert billede af indretningen, skulptureret af dej, havde sin egen betegnelse. Pynt til brødet kan laves efter bagning af bunden eller helt fra begyndelsen:

• forenede ringe taler om indgåelsen af ​​en ægteskabsforening;
• en spikelet sammenlignes med rigdom;
• billedet af fugle taler om gensidig tillid;
• roser er et symbol på skønhed;
• Viburnum symboliserer en varig forening.

I tidligere århundreder blev der bagt ét brød til et bryllup, hvormed de hilste de unge ægtefæller. Alle de inviterede skulle modtage en skive af festbrødet. Men i dag har synet på dette spørgsmål ændret sig dramatisk. Et brød vil ikke være nok, så brugerdefineret giver dig mulighed for at bage to tærter til arrangementet. Dette gælder især for bryllupper. Det skal bemærkes: i gamle dage var folk altid opmærksomme på tegn. Selv processen med at lave et brød blev behandlet som noget helligt:

• vand og mel til madlavning skulle tages fra syv forskellige beholdere;
• forberedelsen af ​​feriekagen blev sendt til komfuret af en gift mand;
• et bristende brød blev betragtet som et dårligt tegn;
• færdige bagværk skal være skjult for nysgerrige øjne;
• processen med at dele tærten blev betroet til de nygiftes faddere;
• hver inviterede skal smage et stykke af bryllupsbrødet.

Først skal det præciseres, at feriekagen skal være stor. Dens størrelse og variation af dekorationer forudsiger en behagelig og lys fremtid for nygifte. I dag kan du selvfølgelig ikke spilde tid på at bage med dine egne hænder, den nemmeste måde er at bestille i et bageri. Men i dette tilfælde vil symbolikken på lykke og velvære, der overføres til en ung familie fra den ældre generation, miste sin betydning.

Mødet mellem de nygifte med et brød er en gammel russisk ritual. Gæsterne, der kommer, står i en halvcirkel og efterlader brudgommen og bruden et stort rum til passagen. Det er meningen, at gommens mor skal aflevere brødet til ungerne. Faderen står til gengæld ved siden af ​​moderen og holder i sine hænder et ikon af Guds Moder eller Frelseren. Der er en tro på, at før mødet med de nygifte, bliver der talt særlige ord for en festlig kage, og derved ønske den unge familie fred og godt.

Det er strengt forbudt at servere et brød på en bakke. Ifølge russisk skik skulle der ikke være nogen stand. Det bagte brød lægges på et håndklæde, og ovenpå lægges en saltkar fyldt med salt. Det er vigtigt at vide, at håndklædet, det vil sige håndklædet, skal være langt, men ikke i kontakt med jorden. I det øjeblik, hvor de unge mødes, velsigner forælderen, der bærer kagen, de elskende og holder en specielt forberedt velkomsttale. Ikke nødvendigvis i en poetisk form, det vigtigste er at føle oprigtighed.

Til sidst i venlige ord er det påkrævet at sige sætningen "råd og kærlighed", hvilket er en forudsætning. Efter at forældrene har udfyldt deres roller, er det brudeparrets tur. Som et tegn på taknemmelighed og respekt bøjer de nygifte sig for velkomstfesten, og gæsterne klapper. Og efter det spiser de efter traditionen bryllupsbrødet uden hjælp af hænder.

I moderne bryllupper er det få mennesker, der gør fuld brug af den gamle kirkeslaviske skrift. Grundlæggende foregår alt i en moderne stil ved at bruge traditionerne i det gamle Rusland. Derfor antages det, at mødet med de nygifte kan finde sted nær indgangen til restauranten, og i stedet for et brød vil gommens mor holde en bakke med en speciel dessert i hænderne. Faktisk betragtes det som et kreativt træk at erstatte den traditionelle feriekage. Det er kun tilbage at beslutte, hvilken ret der er mere egnet til denne proces.

• Baguette med rød kaviar. Og skær med. Kaviar er anlagt i midten. Skikken kræver, at du bestemmer, hvem der skal være ejer af huset.For at gøre dette skal bruden og gommen bide en rulle af, hver fra deres side, som har en større bid, han har hovedordet i huset.
• Bær med fløde. Moderne brude på den mest uforglemmelige dag i deres liv ønsker ikke at dukke op foran gæster med et stort stykke brød i munden. Derfor organiseres en speciel frugtskål til mødet med de unge, hovedsagelig bruges jordbær. Kom flødeskummet i en lille skål. Brudeparret forkæler hinanden med bær i sød sovs.

• Chokolade. Et meget usædvanligt valg til at erstatte et brød. Men det ser meget originalt ud. Som kontrast vil bruden behandle sin ægtefælle med mørke fliser, mens brudgommen vælger et hvidt stykke.
• Flødeis. Ikke en dårlig måde at erstatte, især om sommeren. Det vigtigste er at dekorere smukt og hurtigt servere, så skønheden ikke smelter i solen.

• Bagels med honning. Dessertfad fra det gamle Rusland. En fremragende mulighed for at erstatte brødet. Men det er vigtigt ikke at overdrive det med honning.
• Spåkage. I øvrigt ikke nødvendigvis kun cookies. Det kan være muffins eller croissanter. De nygifte inviteres til at lukke øjnene og vælge de kager, de kan lide ved berøring. Den fundne forudsigelse skal læses højt for alle gæster.

• Vandmelon. Eksklusivt til et sommerbryllup. Desuden, for sensommeren, ellers kan den festlige begivenhed ende i generelt ubehag.
• Kaffe. Denne metode til at erstatte brødet kom fra England. Der står to kopper brygget kaffe på en bakke og venter på lejlighedens helte.

• Tequila med lime og salt. Denne kombination er sjældent valgt af nygifte. Det eneste plus er, at saltet kan slikkes af hånden på din anden halvdel.
• Pizza. Den italienske ret er for det meste valgt af unge par. Især hvis Italien er blevet temaet for en bryllupsfest.

• Frugt på spyd. Meget velsmagende og lækker, især hvis du dypper bærrene i en chokoladefontæne.
• Hamburger. Hvem skulle have troet, men en rulle med en kotelet og grøntsager kan være en erstatning for et ekstraordinært bryllupsbrød.
• Mælk med skorpe. En ganske behagelig kombination af produkter, især til børn inden sengetid. Men med sådan en dessert erstatter nogle par feriekagen.

I dag kan ingen med sikkerhed sige, hvad de lavede med brødet efter brylluppet i gamle dage. Nogle siger én ting, andre noget andet. Ud fra generelle meninger er der fem muligheder for, hvad der kan gøres med et brød efter brylluppet.

• Brødet, der blev bidt af de nygifte, blev bragt til deres hjem. Manden skulle gøre brødet færdigt. Som de siger, jo mere den unge mand spiser bryllupsbrødet, jo hurtigere vil den førstefødte dukke op.
• Det resterende brød tages af de nygifte, tørret til en tilstand af brødkrummer. I en periode med sygdom eller en sort stribe i livet er det nok kun at spise et stykke. Sundheden vil øjeblikkeligt komme sig, og tingene vil gå op ad bakke.
• Brødet deles i alle gæster, og hver skal spise sit eget stykke.
• Efter kristen skik skal den bidte kage med til kirken som en donation.
• Komplekse trelagsbrød blev delt på en særlig måde. Den øverste del er beregnet til begivenhedens helte. Det andet lag er opdelt i alle pårørende. Det tredje niveau er for gæster.

Et bryllupsbrød er ikke bare en kage til en festlig ceremoni, men et helt kunstværk. Enhver husmor kan bage sådan skønhed, men få er i stand til at lave usædvanlige dekorationer. Bryllupsbrød har en klassisk rund form, der symboliserer solen og varmen. Tærten er pyntet med en luftig fletning rundt om kanterne. På overfladen er der billeder af svaner og ringe.Pæne og miniature roser tilføjer en vis smag til det samlede billede.

Til design af moderne bryllupskager bruges flerfarvede dekorationsmetoder og en ukonventionel tilgang. I dette tilfælde er brødet dekoreret med billeder af druebørster. Kunstige rønkviste bruges langs kanterne til en række forskellige farvestile. Til et stort bryllup bør størrelsen af ​​brødet være passende, især i betragtning af at hvert lag har sit eget specielle formål. Udsmykningen af ​​denne kage er lavet i gammel russisk stil. For det meste er der billeder af vilde blomster og planter. Roser på det øverste lag af brødet symboliserer renhed og kærlighed, hvilket er det helt rigtige til en bryllupsfest.

For at lære at lave et brød til et bryllup med dine egne hænder, se den næste video.