Hvordan vælger man keramiske potter og hvordan man plejer dem?

I den moderne verden styrer skaberne af køkkenredskaber deres indsats for at sikre, at maden tilberedes i gryder og pander i kort tid. Dette gør det muligt for maden fuldt ud at bevare næringsstoffer og vitaminer.

Det menes, at keramiske fade er op til opgaven. Hun forbliver på toppen af ​​mode blandt købere i mange år. Populariteten af ​​sådanne produkter består af mange specifikke funktioner.

Til fordelene ved keramik belægninger inkluderer:

• sikkerhed;
• styrke;
• holdbarhed;
• brugen af ​​metalskeer;
• varmebestandighed;
• har non-stick egenskaber;
• madlavningstid;
• forskellige former og farver.

En væsentlig fordel ved valg af keramisk køkkengrej er uden tvivl dets varmebestandighed og lange varmetilbageholdelsestid.

Takket være dette bliver korn, grøntsager ikke kogt, men fordampet, hvilket bevarer produktets lugt og anvendelighed.

Et andet stærkt punkt ved keramik er miljøvenlighed, fordi belægningen er lavet af naturlige materialer.

Ved madlavning afgiver sådanne redskaber ikke farlige stoffer, der kan skade forbrugerens sundhed.

Funktioner omfatter det faktum, at keramiske fade kan fremstilles i forskellige farver. Du kan lave mad på det med en lille tilsætning af olie. Hvis du på forhånd beslutter dig for formålet med sådanne retter i køkkenet og bruger dem under hensyntagen til disse funktioner, kan ubehagelige overraskelser undgås.

Lavsidede gryder bruges i ovnen til bagning.Velegnet til tilberedning af flydende retter, til stuvning af grøntsager og kød. Metalgenstande bruges til at røre mad.

Keramik har som ethvert produkt ulemper - lav non-stick kvalitet. Hvis du bruger gryder eller pander til stegning, så begynder maden efter et par måneders brug at klæbe til bunden.

Dette er en væsentlig ulempe; det vil ikke længere være muligt at rette det.

Ulemperne inkluderer den høje pris for det. Dette er langt fra en budgetmulighed, og derfor ikke tilgængelig for alle købere.

Når de vælger keramiske retter, ser husmødre ikke kun på fordele og ulemper, men tager også højde for de tekniske egenskaber. Produktets form, størrelse, design og farve er af stor betydning.

Til fremstilling af keramiske fade bruges ler. Det er et vidunderligt fugtbestandigt mineral. For at forbedre materialets egenskaber tilsættes forskellige tilsætningsstoffer og styrkende komponenter til sammensætningen. Fajance har længe været brugt i hverdagen. I vores tid har det ikke mistet sin relevans.

Opvaskens volumen skal ikke kun svare til volumen af ​​den mad, der tilberedes, men også passe til brænderens størrelse. Dette sikrer en jævn opvarmning inde i gryden. Håndtagene på produktet spiller en vigtig rolle. Deres hovedformål er at beskytte mod forbrændinger. Lågene følger altid med opvasken. De skal være varmebestandige.

De er lavet af glas, metal og oftere af den samme keramik. Deres hovedfunktion er at skabe pres.

Låget skal sidde tæt på kogegrejet.

Deres jævne og glatte overflade kan som regel let rengøres for snavs, og fedtet tilbageholdes næsten ikke på keramikken. Keramiske fade tåler opvaskemaskine. Belægningen vil modstå temperatur og ret aggressive kemikalier. Men du bør undgå hyppig vask i det.

Dette vil bryde det beskyttende lag. Men det anbefales stadig at indstille vandtemperaturen til et minimum. Som et resultat får vi overfladen af ​​opvasken uden en grå belægning.

De fleste husmødre vasker keramik i hånden med de mest almindelige rengøringsmidler. Det er tilladt at bruge sure og alkaliske midler, da keramik har evnen til at modstå kemisk korrosion af metallet, men det er bedre at tage gel-lignende midler.

De klarer opgaven ganske godt.

Efter vask skal du tørre det grundigt eller tørre det af med en tør klud. Ved rengøring behøver du ikke bruge hårde skrabere og slibende pulvere.

Det er under ingen omstændigheder tilladt at bruge kraftige stød på kogegrejet.

Resten af ​​maden fjernes med specielle børster med en blød fleece. For at du ikke skal gnide beholderen kraftigt fra sod og sod, skal du vaske den umiddelbart efter at have frigjort den fra mad og afkølet den.

Efter type er keramiske potter opdelt i følgende muligheder:

• til bagning i ovne;
• til elektriske komfurer;
• til mikrobølgeovne;
• til et gaskomfur;
• designet til induktionskogeplader.

Pander til bagning i ovn og glaskeramiske elektriske komfurer er varmebestandige, men kræver en langsom opvarmning.

Mikrobølgeovne er velegnet til både tilberedning af mad og opvarmning af færdiglavet mad. Køkkengrej til et gaskomfur skal have en forstærket, solid bund. Ilden må ikke ramme siderne af panden. Hvis bunddiameteren er stor, bruges en splitter, dette vil tillade en jævn fordeling af flammerne. Til et el-komfur suppleres bunden med en speciel plade med særlige egenskaber.

Gryder må ikke stilles tomme på nogen kogeplader.

Før du laver mad i keramiske fade i ovnen, skal du omhyggeligt studere instruktionerne, der følger med det.I den kan du se de mest basale og vigtige brugspunkter, den maksimale temperatur, som opvasken kan tåle, er angivet.

Det er bydende nødvendigt at sikre, at opvasken ikke kommer i kontakt med komfurets vægge, varmeelementer. Varme retter må ikke komme i kontakt med kolde elementer. For eksempel kan det ikke hældes eller dyppes under koldt vand, placeret på en kold overflade.

Det skal huskes, at madlavning i en gasovn tager meget længere tid end på komfuret, især i tykvæggede modeller. Vægten af ​​råvarerne påvirker også tilberedningshastigheden.

En væsentlig forskel er, at i keramik vil retten sygne hen, og ikke bare bage. Der er således ikke behov for en stor mængde olie. Dette gør maden sundere og giver den en særlig smag og aroma.

Almindelige ovnbagte retter vil funkle på en ny måde. Oftest tilbereder de en række kager, gryderetter, åbne tærter, julienne, hodgepodge. Retter i potter vil diversificere og dekorere det festlige bord.

Til fremstilling af fade som en keramisk gryde med låg anvender den kendte producent Wellberg varmebestandige keramiske materialer i en mørk nuance. En sådan pande har betydelige fordele og er i stand til at give ensartet madlavning gennem hele volumen og holder på varmen i lang tid.

Panden er fuldendt med komfortable håndtag og et gult låg. Det bruges på gaskomfurer, i en ovn eller gasovn, i en mikrobølgeovn og til opbevaring af mad i køleskabet.

Med hensyn til vægten er Wellberg panden ret let. Det ser udsøgt ud og er bedre end andre til madlavning med fordel, også i ovnen.

Blandt husmødre kan man høre både negative og positive meninger om keramikbelagte potter. Der er uden tvivl mange plusser, og de er alle ubestridelige. Negative anmeldelser var mere udbredte blandt dem, der brugte retterne forkert og ikke fulgte de elementære instruktioner.

Keramik tåler ikke stærke stød og pludselige temperaturændringer. Derfor skal du håndtere det forsigtigt og omhyggeligt.

Forbrugerne kalder prisen på varer en væsentlig ulempe.

Når du vælger køkkengrej, er det vigtigt ikke at falde for skruppelløse producenter for at forlænge produktets levetid. Jo tungere og tykkere kogegrejets vægge er, jo mere jævnt opvarmes det og holder på varmen længere.

Mest af alt blev den keramiske belægning værdsat af husmødre, for hvem det er vigtigt i hverdagen, at tallerkenerne har en non-stick overflade og let kan vaskes. Selvfølgelig, efter teflon-redskaberne, er sådanne pander meget glade for.

Derfor giver den, der prøver at bruge retter med en keramisk belægning for første gang, ekstremt positive anmeldelser. Den er nem at tilberede, nem at vaske og opbevare.

Mange positive tilbagemeldinger kan høres fra folk, der praktiserer kost og korrekt ernæring.

Takket være denne model kan du tilberede en række sunde og diætiske måltider.

Keramik opnåede denne popularitet på grund af muligheden for ikke at bruge olie eller tilføje det i meget små mængder. Keramiske retter er populære ikke kun blandt husmødre, men også blandt professionelle kokke. De bruger det jo både derhjemme og på dyre restauranter. Retterne er ikke kun smukke, men heller ikke så kalorierige.Og hver forbruger bemærker retternes fremragende, udsøgte, uforlignelige smag.

Du kan lære at tilberede retter i keramiske fade fra videoen.