Skimmer: formål, typer og udvalg

Hver værtinde i køkkenet har et helt arsenal af forskellige værktøjer. Et af de vigtigste værktøjer til at hjælpe med tilberedning af nogle retter er en hulske. Den velkendte ske med huller er uundværlig til tilberedning af dumplings og dumplings. Det hjælper også i andre situationer.

Moderne producenter tilbyder en række forskellige modeller, der adskiller sig i form, materialer osv. Dette giver dig mulighed for at vælge den rigtige mulighed til enhver lejlighed. Lad os overveje funktionerne i denne enhed mere detaljeret.

Skimmeren ligner stor ske med huller... Disse kan være runde huller, langsgående slidser eller en mesh-overflade. Denne enhed har som regel et langt håndtag. Navnet på køkkengadgetten dukkede ikke op tilfældigt. Mange tror, ​​at apparatet kaldes en hulske, fordi det oftere bruges, når man laver mad i kogende vand, der larmer.

Som det fremgår af den bogstavelige oversættelse, oftest bruges enheden i madlavningen for at fjerne skum under madlavningen... Udvalget af anvendelser af den specielle ske er dog ikke begrænset til dette.

Skimmeren kan bruges i forskellige situationer:

• fjern skum og skæl ved tilberedning af fisk, kød osv.;
• fjern nemt og hurtigt kogte fødevarer fra vand, mens du samtidig dekanterer vand fra dem;
• fjern halvfabrikata fra varm bouillon eller sauce (dumplings, dumplings, frikadeller, kålruller);
• bruge til at lave en lækker pocheret æg morgenmad;
• filtrer hjemmelavede mejeriprodukter (ost, hytteost, smør);
• ekstraherer frugter og bær fra kompotter, saltede grøntsager fra dåser;
• få mad ud af en masse olie (f.eks. pommes frites);
• løft lågene ud af kogende vand efter sterilisering;
• brug i processen med at tilberede ægte usbekisk pilaf.

Nogle gange forveksles en hulske med en slev, men det har disse enheder ikke kun ydre, men også funktionelle forskelle... Skålen er en stor, dyb ske. Skimmeren er fladere. Det første værktøj har en solid arbejdsflade. Den anden skal have huller.

Og til sidst en slev bruges til at øse væsker op (suppe, kompot osv.). Skimmeren antager derimod afstrømning af overskydende væske gennem huller i materialet.

De grundlæggende krav til køkkenmaskiner er - holdbarhed og miljøvenlighed... Skimmere kommer i kontakt med mad, og derfor bør de, når de opvarmes, ikke afgive nogen skadelige stoffer. Baseret på dette vælger producenterne flere materialer til fremstilling af sådanne genstande.

Sådanne produkter er særligt stærke og holdbare. De ser også godt ud. Materialet tåler langvarig udsættelse for høje temperaturer, deformeres ikke og er modstandsdygtigt over for mekanisk belastning. Udover, det reagerer ikke med syren i nogle fødevarer, påvirker ikke smagen af ​​mad.

Ganske ordentlige ting. Fordelene og ulemperne ved sådanne produkter svarer til egenskaberne ved rustfrit stål. Aluminiumsskimmere er billige på trods af deres pålidelighed og brugervenlighed.

Sådanne køkkengadgets er mindre holdbar end metal... Men de glæder værtinderne en række lyse farver... Produkter er modstandsdygtige over for høje temperaturer, absorberer ikke lugt. Ved kontakt med mad og varme væsker mister de ikke deres farvemætning.

Silikoneprodukter er dukket op på markedet for ikke så længe siden, men har allerede vundet kærligheden hos mange købere. Højteknologisk materiale, absolut sikkert for menneskers sundhed. Silikone skimmere viser sig at være meget smukke og samtidig ret holdbare.

Udvalget af farver på produkterne er varieret. De er ideelle til brug i non-stick køkkengrej. De ødelægger ikke det beskyttende lag. Armaturerne kan vaskes både i hånden og i opvaskemaskinen.

Titanium skimmere bruges ikke til madlavning. Det er specielle super stærke produkter, der bruges i isfiskeri. Ved hjælp af et sådant værktøj bliver hullet ryddet for is. Konstruktionen af ​​genstanden ligner den for en køkkengadget. Den er ofte udstyret med et PU-skumhåndtag for nem brug. Det eliminerer også risikoen for at miste værktøjet, hvis det ved et uheld tabes i vandet.

Chef's Skimmere varierer i størrelse, form, design og formål. Sådanne køkkenredskaber kan være lavet af et materiale eller to. Helmetal betragtes som det mest holdbare og holdbare. I dette tilfælde er det formstøbte håndtag normalt lavet tykkere, så det opvarmes mindre og giver dig mulighed for sikkert at bruge produktet.

Der er muligheder med specielle gummi- eller silikoneindsatser. Sådanne dele forhindrer enheden i at glide i hånden. Der er modeller med træhåndtag. Plast- og silikoneprodukter kan også være lavet af samme materiale eller være komposit.Det kan for eksempel være en kombination af en silikonebordplade og et rustfrit stålgreb.

Formen på genstande varierer også. Blandt sådanne enheder er der modeller, der ligner en stor ske, en rund slev og endda en spatel. Med hensyn til antallet og størrelsen af ​​huller kan disse parametre også variere. Der er modeller med store huller. Der er enheder med en mesh- eller finmasket overflade.

Der er ikke den store forskel på professionelle skimmere og apparater til hjemmebrug. Alligevel når du vælger dette køkkenredskab, skal du tage hensyn til dets formål. Produktets form afhænger af dette.

For eksempel til at fange færdiglavede dumplings er det perfekt hulske med store aflange huller... Nogle husmødre bruger også en perforeret ske til at røre suppe eller stege. Faktum er, at hullerne skaber en vis modstand, så risikoen for væskesprøjt ud af gryden mindskes.

Skeer med masser af små huller er gode til at skumme skummet af. Mesh-varianten i dette tilfælde vil også være praktisk. Til dybt fedt er modeller med et fint net velegnede. Sådanne produkter fanger let kartofler, fisk og donuts.

Hvis du kan lide pilaf tilberedt efter traditionelle opskrifter i specielle retter, vil en speciel hulske til kedlen være praktisk. Det kan både røre et kulinarisk mesterværk i færd med at skabe, og lægge den færdige ret på tallerkener.

At vælge en hulske, vær opmærksom ikke kun på arbejdsfladen, men også på håndtaget. Det skal være behageligt. Hold om muligt på enheden og sørg for, at den ikke glider ud. Giv præference til modeller med et langt håndtag. Sådanne produkter gør det nemt at fjerne mad fra gryder med høje vægge.

Den gennemsnitlige håndtagslængde på en sådan enhed er 15 centimeter. Hvis enheden bruges i en cateringvirksomhed, hvor maden tilberedes i store beholdere, kan dette tal være op til 1 meter.

Hvis det er en husholdningsgadget, så overvej, hvordan du vil opbevare den. Det er praktisk, når håndtaget på værktøjet har et specielt hul, der giver dig mulighed for at hænge det på holderen. Den indbyggede løkke er en anden mulighed for at fastgøre skimmeren til tagrælingen.

Når du køber en hulske, skal du være opmærksom på anbefalingerne for pleje af produktet. Ikke alle apparater kan rengøres i opvaskemaskine, selvom de fleste moderne modeller kan gøre dette. Det skal der også tages højde for produkter lavet af ét materiale er meget lettere at rengøre end enheder, der består af en arbejdsflade og et håndtag fastgjort til den... Snavs kan blive tilstoppet i samlingerne mellem de to materialer og kan være svære at fjerne.

Hvis du vasker op i hånden, vil almindelige ikke-slibende rengøringsmidler virke. En blød nylonbørste med tykke børster kan bruges til at rense mesh- og finmaskede overflader. Hvis hullerne er store, kan en simpel svamp være tilstrækkelig.

Vanen med at vaske dit køkkengrej umiddelbart efter brug kan gøre dit liv lettere. Hvis noget forhindrer dig i at skylle produktet med det samme, kan fedt og andre madrester tørre ud, hvilket gør rengøringen vanskeligere. I en sådan situation vil en sæbeopløsning redde dig. Man skal blot lægge produktet i blød i 10-15 minutter, og derefter børste det af.

Opbevaring er et spørgsmål om personlig smag. Hvis du er minimalist og foretrækker at gemme alle dine køkkenredskaber inde i headsettet, kan du opbevare hulskeen i en skuffe. Inden du fjerner produktet, skal du selvfølgelig tørre det tørt eller vente, indtil det tørrer helt naturligt.

Mange moderne husmødre foretrækker at bruge tagræling. Disse er kompakte designs, der fastgøres til væggen eller overliggende køkkenskabe. Skinnerne er udstyret med adskillige kroge, der giver dig mulighed for at hænge forskellige enheder. Her kan du ikke kun placere forskellige skimmere, men også øser, skovle og andre nyttige enheder.

Et overblik over den scoop-formede skimmer venter dig yderligere.