Hvordan vælger man det bedste køkkengrej til dit køkken?

En sund livsstil involverer ikke kun brugen af ​​fødevarer rige på næringsstoffer, men også overholdelse af alle reglerne for deres termiske behandling under madlavning. Til dette er det vigtigt at købe køkkengrej af høj kvalitet. I dag præsenteres det på markedet i et stort sortiment og adskiller sig både i fremstillingsmaterialet og i design og pris.

Redskaber til køkkenet er et vigtigt tilbehør, som ingen madlavning kan undvære. Den er lavet af forskellige materialer, som hver især kan have både fordele og ulemper. Oftest købes redskaber fra flere traditionelle materialer til madlavning.

Det er kendetegnet ved lav praktisk, men det er modstandsdygtigt over for pludselige temperaturændringer og brænder ikke. Derudover er køkkengrej af aluminium let og kan vaskes på enhver måde. Men i øjeblikket på markedet kan du støde på produkter af lav kvalitet, der er billige, men de kan ikke bruges til madlavning. Da sådanne retter hovedsageligt fremstilles af sekundære aluminiumslegeringer, der indeholder arsen, bly og andre elementer, er de sundhedsskadelige. Det er forbudt at tilberede grøntsager og frugter i sådanne beholdere; under påvirkning af organiske syrer og bordsalt frigiver de stoffer, der er farlige for menneskers sundhed.

Det anbefales ikke at bruge produkter fremstillet af pladealuminium til tilberedning af kompotter, salt mad, marinader, kålsuppe og mejeriprodukter. Den er heller ikke egnet til opbevaring af færdiglavede pickles. Som regel bruges aluminiumsprodukter til madlavning af pasta, kartofler, forskellige kornprodukter og kogende vand.Hvis valget stadig faldt på denne type service, skal du tjekke med sælgeren for tilgængeligheden af ​​certifikater. Dette vil hjælpe med at beskytte dig mod at købe en billig falsk, som ikke kun vil tjene dig lidt, men også skade dit helbred.

Køkkengrej lavet af dette materiale betragtes som det mest alsidige og praktiske at bruge, da absolut alt kan tilberedes i det. Produkter i rustfrit stål kan opvarmes til enhver temperatur og kan rengøres med et hvilket som helst rengøringsmiddel. Sikker og anbefalet til køkkenredskaber bør bestå af "almindelig" rustfrit stål, det vil sige, omfatter en legering af krom (18%), nikkel (10%). Den er mærket "18/10" i bunden.

På trods af at dette køkkengrej er godt, kan dets glasurbelægning indeholde skadelige elementer, hvoraf den farligste er bly. Derfor, hvis du planlægger at lave sund mad, er det bedre at nægte denne type produkt. Og prisen for dem kan være ret høj, det hele afhænger af størrelsen og designet.

Dette materiale er i stand til at holde varmen i lang tid, mad brænder ikke. Støbejernspander er ideelle til pandekager, pandekager, grøntsager, gryderetter og vegetarisk pilaf. Den største fordel ved støbejern er, at det opvarmes jævnt (omend langsomt). Men denne type køkkengrej er uegnet til daglig brug: efter beskadigelse af den sorte beskyttelsesfilm, der dækker dens overflade, begynder maden at få en metallisk smag under tilberedning og farves med mørke pletter.

Det er kendetegnet ved sit æstetiske udseende, fødevareneutralitet, holder på varmen i lang tid og varmer hurtigt op. Hvad angår levetiden, er sådanne retter kortlivede. Under stegningen "stræber" den bare efter at briste, brænder hurtigt. Udover, varmebestandige glasprodukter er bange for pludselige temperaturændringer - Hvis du straks hælder koldt postevand på en stegepande varm på bålet, brister det simpelthen.

Hvis opvaskens udseende er vigtigt for værtinden, og hun foretrækker glasprodukter, er det nødvendigt at være opmærksom på deres forbrugeregenskaber: de bør ikke have ridser, luftbobler indeni og chips.

I modsætning til stål og glas er dette materiale meget dyrere. Derudover mener eksperter, at den mest lækre og sunde mad er den, der er tilberedt i kobberretter. Kobberoverfladen varmes hurtigt op, så tilberedningstiden i disse pander og pander forkortes.

Den største fordel ved kobber er, at det ikke oxiderer., derfor er den perfekt til madlavning af marmelade, marmelade og syltetøj. Det anbefales også at købe kobberkogegrej til induktionskomfurer, mens det ikke er det dyreste.

En stor rolle i valget af køkkenredskaber spilles ikke kun af materialet til dets fremstilling, men også af belægningen. Nu på markedet kan du finde et stort udvalg af produkter, der adskiller sig i typen af ​​belægning, som hver har sine egne præstationsegenskaber. Her er de mest almindelige typer belægninger.

Modstandsdygtig over for korrosion, som normalt opstår under påvirkning af kemiske rengøringsmidler, salte og sure produkter. Det er sikkert at tilberede enhver mad i teflon køkkengrej. Derudover er belægningen pålidelig og holdbar; producenter, der bruger moderne teknologier, har sikret, at Teflon er beskyttet mod ridser. På trods af dette, levetiden for sådanne retter overstiger ikke tre år (med forbehold for respekt).

Moderne typer emalje er kendetegnet ved øget modstand mod syrer, salte, de er ikke-giftige, hvilket ikke kun tillader madlavning i retter med en sådan belægning, men også opbevaring af retter i køleskabet (herunder saltede grøntsager og marinader). Ideel til kogning af stuvede grøntsager, supper, anbefales ikke til madlavning af ris, korn og pilaf. Fordelene ved emaljebelægningen inkluderer holdbarhed og driftsikkerhed, en overkommelig pris. Hvad angår ulemperne, hvis opvasken håndteres forkert, kan der forekomme chips på overfladen, som er farlige for sundheden (der er risiko for at sluge mad sammen med partikler af emalje). Vask ikke emaljerede produkter i opvaskemaskinen eller i hånden med slibende rengøringsmidler.

Det er kendetegnet ved antibakterielle egenskaber, æstetik og miljøvenlighed. Retter med denne belægning bruges ikke kun derhjemme, men også i spisestuen. Den største ulempe ved produkter betragtes som skrøbelighed og ustabilitet over for pludselige temperaturændringer - hvis du tager en skål ud af køleskabet i en keramisk gryde og straks lægger den på en varm komfur, kan du smide produktet i skraldespanden. Keramik er også bange for mekaniske skader, absorberer hurtigt og nemt olie, hvorefter det er svært at vaske det af. Hvad angår fordelene, har alle råd til at købe redskaber med en sådan belægning.

Køkkenudstyr kan variere ikke kun i design, fremstillingsmateriale, pris, men også i mærke. Bedømmelsen af ​​producenter, der producerer produkter af høj kvalitet, blev ledet af flere virksomheder.

Dette er det mest berømte franske firma, der introducerede køkkengrej på verdensmarkedet ikke kun med den klassiske Teflon-belægning, men også med belægninger som Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Alle produkter fra dette mærke er kendetegnet ved modstand mod ekstreme temperaturer og stød. Derudover kan Tefal pander bruges til at lave mad uden brug af olier og fedt. Produkter med non-stick belægning er nemme at rengøre og holder længe. Fordelene ved produkter fra dette mærke inkluderer også tilstedeværelsen af ​​temperaturindikation, sikring af ensartet opvarmning af produkter, og ulemperne - på modeller med en blank belægning falmer malingen hurtigt.

Dette mærke er oprindeligt fra Kazan, derfor er dets navn tæt forbundet med navnet på det område, hvor der produceres mange gryder, pander og kedler. Alle produkter fra dette mærke er kendetegnet ved fremragende ydeevne og overkommelige priser. Derudover omfatter fordelene ved produkter en række forskellige størrelser og modeller. Hvad angår manglerne, kræver belægningen af ​​tallerkener (enhver form) omhyggelig håndtering.

Under dette mærke har den indenlandske producent produceret støbejern og aluminium køkkengrej med forskellige typer belægning i mere end 10 år. Dybe gryder, pandekager og støbte gryder er meget populære blandt værtinder. Pander fra denne producent er udstyret med træ- eller silikonehåndtag med aftagelige fastgørelseselementer, som gør, at de kan opbevares kompakt og bruges i en ovn. Fordelene ved produkterne inkluderer lave omkostninger, fortykket bund, smukt design. Hvad angår ulemperne, mister et tyndt keramisk lag påført i form af sprøjtning hurtigt sine egenskaber og bliver tyndere.

Mange kokke har sat pris på produkterne fra dette tyske mærke. De bedste professionelle stegepander i verden er produceret under dette varemærke. Der er andre typer produkter til salg, som er lavet af aluminium, stål og har en non-stick belægning. Fordelene ved Rondell køkkengrej inkluderer tilstedeværelsen af ​​en tre-lags bund, modstandsdygtighed over for klæbning, en række forskellige modeller og former. Ulempen er overpris.

Under dette mærke produceres der støbt, holdbart køkkengrej med en god belægning. Stegepander er kendetegnet ved en tyk bund og vægge, så de slides ikke i lang tid og er udsat for deformation. Serierne "Almaz" og "Titan" fortjener særlig opmærksomhed; producenten giver en garanti for dem op til tre år. Fordelene ved retterne er miljøvenlige for menneskers sundhed, høj kvalitet, slidbestandige belægninger, ulemperne er det begrænsede udvalg af modeller.

Produkter fra dette mærke er af høj kvalitet og har mange positive anmeldelser, selvom de er dyre. For hver stegepande udsteder producenten et pas og en garanti på op til fem år. Fordelene ved køkkengrej omfatter sikkerhed og miljøvenlighed, moderne design, et stort udvalg af modeller. Samtidig har køkkentilbehør en ulempe - den høje pris.

Retterne produceret under dette mærke er kendetegnet ved deres budgetpris, så de kan findes i næsten alle byggemarkeder. Produkterne er hovedsageligt repræsenteret af keramisk belagte aluminiumspander. Der er også eksklusive produkter lavet af støbejern og rustfrit stål. Sådanne redskaber er ideelle til tilberedning af enhver form for mad, da de har en non-stick belægning. Fordelene ved produkterne inkluderer tilstedeværelsen af ​​praktiske (aftagelige) håndtag, et stort udvalg af designs og sikkerhed for sundheden.

For at de købte køkkenredskaber skal tjene i lang tid og være praktiske i madlavningen, skal du være opmærksom på mange detaljer, før du køber. Eksperters anbefalinger hjælper dig med at vælge de rigtige produkter.

• Kvalitetskogegrej har normalt en tyk bund og vægge, som skal være mindst 2 mm tykke. Samtidig har modeller i ét stykke med svejsede håndtag vist sig godt.
• Gryder og pander med præget bund vil forbrænde mindre mad. Det er tilrådeligt at give fortrinsret til modeller med et praktisk låg med et lille hul til dampudløb.
• Hver husmor bør have et minimumssæt potter af forskellig størrelse. Det er meget vigtigt, at der altid er én stor container ved hånden på gården.
• Før du køber redskaber, skal du vide, på hvilken komfur du planlægger at bruge dem.
• Det er også vigtigt at være opmærksom på produkternes udseende; det skal være i harmoni med køkkenets overordnede stil.

For information om, hvordan du vælger de bedste redskaber til køkkenet, se næste video.