Varianter af rivejern og deres valg

De dage, hvor folk spiste simpel mad, er forbi, og kun et eller to rivejern var nok til at male mad. I dag er køkkenet blevet mere forskelligartet, for tilberedning af nogle retter (koreanske gulerødder, pommes frites) kræves specialværktøj. I dag har mange husmødre rivejern ikke kun til frugt og grøntsager, men også til ost, ingefær, nødder, chokolade, skal. I artiklen vil vi tale om det rige sortiment af gnidningsværktøjer, vi vil fortælle dig, hvordan du vælger dem korrekt, og hvordan du plejer dem.

Et rivejern er en speciel køkkenanordning til at hakke grøntsager og andre fødevarer. I den klassiske version er det en overflade dækket af mange huller med skarpe kanter eller tænder. Afhængigt af deres størrelse og type opnås en anden grad af slibning.

Dette simple emne bliver konstant forbedret. Folk forsøger at opnå maksimale resultater med minimal indsats, det vil sige, at de vil gnide maden let, hurtigt og i store mængder. Nu er flade overflader udstyret med kasser, plader. Nogle modeller af rivejern bliver som kødkværne - bare drej i håndtaget, og processen er allerede i gang.

I dag kan du stadig finde simple produkter med en eller flere hakkemuligheder. Men der er også mere komplekse, universelle, med et stort antal aftagelige vedhæftede filer.

Som et resultat af deres arbejde kan følgende typer produkter rives:

• grøntsager og frugter til fremstilling af kartoffelmos, salater, saucer;
• ost knuses ikke kun til krummer, men skæres også i skiver;
• chokoladen gnides til støvning eller fyldning til bagværk;
• revne nødder bruges i samme tilfælde som chokolade;
• hvidløg, ingefær, muskatnødder kan finmales og tilsættes for at forbedre smagen af ​​retter;
• skal af citron, lime, appelsin bruges i konfekture og bagværk;
• rivejern giver dig mulighed for at få kiks til panering;
• og endda knuse frosset smør.

I det moderne køkken finder du ikke nogen form for gnidningsassistenter: en tromle rivejern med et roterende håndtag, tosidet, firesidet, rund, krøllet, snegl med en roterende skrue, foldning, med en laserskærpning. De er store industrielle og små husstande.

Men i det store og hele kan alle moderne rivejern opdeles i to kategorier: mekaniske, elektriske. Mange eksperter inkluderer også håndholdte enheder i den første gruppe. Vi vil også kombinere gennemgangen af ​​konventionelle 1-4-sidede rivejern med mere avancerede mekanismer, der arbejder uden elektricitet ved at bruge kraften fra vores muskler.

Mekaniske rivejern er i modsætning til elektriske enheder med lignende formål lette, mobile, overkommelige og kompakte. Enheder er uafhængige af elektricitet, skal ikke slibes og optager ikke meget lagerplads.

Moderne mekaniske apparater kan indeholde store beholdere til opsamling af revet mad. Som regel er enhederne udstyret med komfortable, ergonomiske håndtag. Takket være den gummierede bund eller vakuumsugekopper er de meget stabile under drift.

Overvej forskellige typer mekaniske gnidningsanordninger, der adskiller sig fra hinanden i metoden til slibning af produkter.

Et almindeligt rivejern er placeret i ét plan. På driftstidspunktet er den installeret diagonalt og hviler den nederste ende på pladen.

Store huller er velegnede til at gnide mange fødevarer.

Dette produkt er en lidt sofistikeret version af det flade rivejern. Skæreplanerne er samlet i en enkelt struktur, som kan være tresidet, firesidet eller endda have 6 kanter. Takket være dette har enheden lodret stabilitet, den behøver ikke at blive understøttet i en vinkel mod pladen - du skal bare sætte den på den. Hver kant er udstyret med en bestemt type gnideoverflade og bruges til forskellige produkter.

Dette er allerede et mere komplekst mekanisk produkt af tromletypen. Skære- og gnidningshuller af forskellige typer er placeret på aftagelige tromler. De er installeret i en bordplade, der ligner en kødhakker. Enheden skrues fast på et bord eller holdes på overfladen af ​​sugekopper. Slibning opnås ved at dreje håndtaget.

Der er også håndholdte tromme rivejern, kompakte, overkommelige, men det er sværere at arbejde med dem, fordi du skal holde enheden med den ene hånd og dreje håndtaget med den anden.

Denne type rivejern er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​skæreelementer på aftagelige skiver. Selve enheden kan se anderledes ud.

• Placeret over en tallerken med ben.
• Få din egen skål. Gnidningen af ​​produktet sker ved hjælp af en rotationsbevægelse af håndtaget placeret oven på strukturen.
• Produktet indeholder lodret monterede skiver og et drejehåndtag på bagsiden af ​​instrumentet. Der er ingen beholder til denne model.

Denne type hakker er velegnet til hvidløg. Handlingsmetoden er ekstremt enkel: ved hjælp af fysisk tryk skubber skærefladen hvidløget og forvandler det til vælling. Nogle typer presser bruges til at male æg eller løg, såsom et alligator rivejern.

En interessant enhed, der fungerer på basis af pumpevirkningsprincippet. Enheden bevæger sig fra at trykke ned, som en presse, men hakningen sker på grund af de roterende knive. Partiklerne, der skal skæres, bliver mindre for hvert tryk. Rivejernet hjælper dig med at opnå det ønskede hakkemønster.

Et manuel rivejern med en V-formet kniv, afhængigt af producenten, har et forskelligt antal vedhæftede filer. Tyske mærker har vist sig godt, billige forfalskninger kan være ubrugelige. Enheden har skarpe knive, river hurtigt kål, skærer kartofler.

Husmødre bør ty til elektriske apparater, som ofte og meget skal lave mad.

Små familier anskaffer også el-assistenter til køkkenet, da de ikke vil bruge meget tid på at lave mad, gerne vil gemme det til familien og andre nyttige ting.

Elektriske husholdningsapparater til at skære og rive mad findes i tre kategorier.

• En simpel budgetmæssig elektrisk enhed, der har funktionerne som et rivejern, en rivemaskine, en hakker. Enheden er i stand til at trimme grøntsager med tallerkener, skiver, terninger, spåner og mindre fraktioner.

• Grøntsagsskærer med mulighed for at gnide og skære produkter kombineret med en kødkværn. Denne enhed koster dobbelt så meget som en traditionel elektrisk multi-slicer. Den købes, hvis familien ikke har en selvstændig kødhakker.

• Mejetærskere betragtes som universelle hjælpere i køkkenet. De har en grøntsagsskærer med et stort antal rivejern. Kan kombineres med en blender, kødkværn, dejmixer, juicer eller et apparat til at lave hjemmelavede pølser.

Når du vælger en enhed med evnen til at skære og gnide produkter, er det vigtigt at overveje hyppigheden af ​​dets brug. Hvis enheden er nødvendig til tilberedning af måltider på festbordet og under konservering af grøntsager til vinteren, kan du købe en multifunktionel foodprocessor. Den har en masse kraft, mange fungerende komponenter, der tjener til forskellige husholdningsbegivenheder. Men sådan en enhed optager meget lagerplads og er sværere at bruge og vaske. For hver dag er det bedre at købe en enklere og mere kompakt elektrisk enhed.

Til fremstilling af den skærende del af rivejernene bruges metal, plast eller keramik. Hvert materiale har sine fordele og ulemper, vi vil fortælle dig mere om dem.

Metal er det mest efterspurgte materiale til fremstilling af rivejern af enhver art. Det bruges i mekaniske og elektriske enheder, til fremstilling af flade, tromle- og skivegnidningsoverflader.

Rivejern er lavet af rustfrit stål. I modsætning til plast og keramik giver metal produktet styrke og holdbarhed. Det har anti-korrosionsegenskaber, men hvert mærke har sin egen grad af beskyttelse. Nogle jern rivejern over tid, der reagerer med mad, begynder at oxidere. Dette fører til en krænkelse af smagen af ​​retter og endda deres sikkerhed.

En kvalitetsflyder indeholder hak af hårdt stål, der ikke vil slibe under påvirkning af daglig friktion. I produktionen opnås deres styrke ved hærdning.

Hård fødevaregodkendt plast bruges til fremstilling af rivejern. Værktøjet er helt lavet af det, selv tænderne på gnideoverfladen. Denne type plast er absolut sikker, den oxiderer ikke og giver ikke en metallisk smag til produkter.

Du kan købe et dobbeltsidet produkt som f.eks. BABY-GRATER for yderligere funktionalitet. Fintandet klud bruges til at tilberede babymad, gnide æbler, bananer, kiwi og kogte grøntsager og gøre dem til en puré. Et plast rivejern med grove tænder kværner grøntsager til spåner, kan klare hvidløg, ost, chokolade og citrusskaller.

Keramiske gummier ser anderledes ud.

• Du kan finde et helt keramisk produkt, inklusive skarpe tænder på arbejdsfladen. Enheden præsenteres i form af en porcelænsplade med tænder i bunden. Sættet inkluderer en børste til rengøring af gnideoverfladen. Rivejernet bruges til at male krydderier, ingefær, chokolade, korn.
• Keramisk apparat med holder og klinge designet til at skrælle frugter, bruges som rivejern til kartofler og gulerødder.

Når du vælger et rivejern, skal du først og fremmest have en idé til hvilket formål det er nødvendigt. Hvad angår køkkenredskaber, kan de være professionelle og dyre eller ret budgetmæssige (til hverdagsbrug).

Oftest er forbrugerne interesserede i vegetabilske enheder, men du kan også være opmærksom på højt specialiserede enheder til at tilberede specifikke retter.

• Gourmeter kan have brug for en trøffelskærer. Med dens hjælp skæres svampen i tynde, næsten gennemsigtige plader.
• Der er en spiral rivekniv til at hjælpe med at skære grøntsagsspaghetti i skiver. Ved at rotere bliver gulerødderne opløst i strimler og derefter brugt til koreanske salater. Forresten er det samme produkt velegnet til at skære zucchini og auberginer i strimler.
• Mange husmødre i køkkenet har et rivejern, der hjælper med at slå selv tætte skæl ned.
• Du kan købe en speciel enhed til at gnide nødder, chokolade, citrusfrugter.
• Ikke alle rivejern formår at male osten, fordi den klistrer og er struktureret i klumper. I detailforretninger skal du bede om et parmesan rivejern.

Hvis opgaven er at købe et produkt til alle lejligheder, skal du vælge en universel enhed med et sæt forskellige vedhæftede filer. Tænderne på indsatspladerne varierer i størrelse og kan være store, mellemstore eller små.

Overfloden af ​​rivejern i forskellige kategorier komplicerer forbrugerens valg. Efter at have analyseret anmeldelserne og studeret graden af ​​popularitet for mange modeller, har vi samlet en vurdering af de bedste af dem.

Professionelt håndværk lavet af førsteklasses stål, oxiderer ikke, har et behageligt håndtag og er afsluttet med en aftagelig bakke. Produktet er stærkt og holdbart, velegnet til aktiv daglig brug. Strimler grøntsager, kværner, velegnet til fremstilling af kartoffelmos.

4-sidet rivejern med god stabilitet. Stålskærebladet er belagt med et non-stick beskyttende lag, hvilket i høj grad letter vedligeholdelsen. Til holderen anvendes skridsikker silikone. Siderne har funktionerne som en shredder, shredder, gnidning med grove og fine fraktioner.

Mekanisk rivejern med to ekstra skarpe knive til grov- og finslibning. Monteret over pladen. Kompakt, kan opbevares på bordpladen for altid at have den lige ved hånden. Nem at skille ad og rengøre. Tåler opvaskemaskine.

Grøntsags rivejern med et stort antal vedhæftede filer. Fremstillet af stål og højstyrke plast. Sættet indeholder en skål med en volumen på 1,5 liter. Enheden gnider hurtigt frugt, grøntsager, chokolade, laver kartoffelmos til barnet.

Multifunktionel grøntsagsskærer med roterende rivejern. Sættet er komplet med 12 bilag (3 eksemplarer af hver type). Fastgøres nemt til bordet ved at trykke på håndtaget. Makulerer og maler mad hurtigt. Du kan arbejde med grøntsager og frugter, ost, chokolade, nødder, croutoner.

Inden du begynder at gnide maden, kan du smøre arbejdssiden med olie: Dette vil gøre det lettere at glide, og maden bliver mindre på overfladen.

Det er nemmest at bruge en flyder, hvis den har en non-stick belægning: støv sætter sig ikke på det, snavs dannes ikke, madstykker klæber ikke. Produktet kan nemt vaskes under rindende vand eller i opvaskemaskine.

Det er bedre at vaske skrubbeoverflader af ethvert materiale umiddelbart efter brug, før madrester er tørret på dem. Hvis øjeblikket er forpasset, lægges rivejernet i blød i varmt vand, og efter et stykke tid tørres det af med en svamp med medium hårdhed. For alvorlige tilfælde, prøv en bagepulver tandbørste.