Hvordan skærpes et rivejern derhjemme?

Rivejernet skal slibes ikke mindre end andre husholdningsværktøjer. Så længe dette værktøj er skarpt og funktionelt, skal du ikke være bange for, at det svigter dig.

Slibning af rivejern til grøntsager er som følger. Hvis modellen er lidt kedelig, så kan du slibe den udefra med en simpel stensliber. Men hvis rivejernet også er sløvt indeni, så skal du skærpe det på begge sider. Til dette bruges skarpere - specielle enheder, der sælges i byggemarkeder. Du kan også skærpe rivejernet med sandpapir, en sten på en slibemaskine i form af en cirkel. Nogle håndværkere er i stand til at slibe produktet selv på en slibemaskine, men denne metode har ulemper: Hver af de perforerede mikroblade skal slibes, og de krøllede skal rettes ud ved hjælp af en stift, der kan indsættes i hullerne.

Du kan skærpe det mindste eller største rivejern til grøntsager derhjemme ved at opdele processen i to faser: forarbejdning indefra og udvendig. Slibning af rivejernet derhjemme udføres på ydersiden med sandpapir, indefra ved hjælp af en rund fil.

For ekstern skærpning af strukturen skal du gøre følgende.

1. Fjern først metalpladen fra produktets krop, med hvilken rivejernet blev fastgjort på det. Hvis der ikke er nogen plade, og værktøjet er en metalbearbejdningsdel fastgjort i kroppen, fjernes sidstnævnte straks.
2. Ved hjælp af "fyrre" (sandpapir med medium korn) skærpes skæredelen med bevægelser fra top til bund, men ikke omvendt, mod knivenes forløb. Sandpapiret kan udskiftes med bagsiden (kanten i bunden) af en porcelæns- eller keramikplade. Disse materialer er i stand til at slibe knive, såvel som at sløve dem, for eksempel når du skærer mad direkte på en tallerken.
3. Brug et finere sandpapir til at slibe skæreindsatsen til næsten perfekt stand, da stålstøvpartikler kan løsne sig fra groft tilspidsede kanter, som er i stand til at trænge ind i kroppen, og blive gnidet ind i sugerør.

Sæt rivejernet tilbage på det sted på kroppen, hvor det blev fastgjort. Hvis modellen ikke var sammenklappelig, kan der laves en ny ramme til den af ​​træ. I tilfælde af oprindeligt ikke-adskillelige stænger med nitter, der strækker sig ud over kroppens kanter (i området for sæderillen eller fordybningen), ledsages deres omvendte samling kun af restaurering, udskiftning af de nitter, hvorpå arbejdsdelen blev afholdt.

For at skærpe rivejernet indefra er det tilrådeligt at bruge en fil. Hvis din hånd kravler ind i rummet indeni, udføres denne handling ved hjælp af sandpapir. Bevægelserne er de samme som udenfor (ikke mod knivenes retning).

At slibe rivejernet indefra er ikke længere forbundet med at slibe knivene som sådan, men med at justere dem, mere præcist, at trække dem op, så de stikker mere ud på den modsatte (ydre) side. Det betyder, at der bruges en rund mejselfil til nivellering, der omtrent svarer til hullets diameter. Samtidig skærper han kun knivene lidt og sliber ikke næsten til tilstanden af ​​en barberkniv.

Slibning af køkkenredskaber er en delikat og omhyggelig proces. For at få dit køkkenredskab til at holde længe, ​​skal du følge et par enkle regler.

Rivejern produceret i det sidste årti har mistet den uovertrufne styrke i ægte rustfrit stål, som kunne holde i flere årtier. Materialet fra en massiv plade blev til et simpelt rustfrit stål belagt med enten det samme rustfrit stål eller ikke-jernholdigt metal (en legering, der ligner cupronickel). Før du sliber knivene, skal du kontrollere, hvor meget de er presset. Sovjetunionens rivejern blev ikke presset med spidserne mod flyet, men de nuværende kinesiske forbrugsvarer synder desværre ofte med dette.

Hvis du opdager, at kogte frugter og grøntsager ikke er halm, men grød, stop arbejdet, vask rivejernet og bøj de nedsænkede knive udad, og slib dem. Forsøg ikke at slibe et produkt, hvis struktur er for hård. Frosne fiskefileter kan for eksempel stadig males, men et forsøg på at lave på et rivejern, for eksempel, vil et udseende af benmel føre til fejl: der er en elektrisk kværn-kværn med den nødvendige kraft til dette.

På moderne rivejern danner rustfrit stål ikke hele tykkelsen af ​​arbejdskomponenten, men er lavet i form af sprøjtning. Efter tusinde gnidninger kan dette lag begynde at skalle af, hvilket resulterer i, at rivejernet ruster. Et rustværktøj er normalt farligt til madlavning og kasseres, og et nyt købes for at erstatte det. Det vil være en stor succes at erhverve sig en sjældenhed lavet på et tidspunkt, hvor bestik og rustfrit fade blev lavet i flere generationer, og et sådant rivejern kan slibes, indtil dets arbejdsdel bliver så tynd, at produktet til sidst går i stykker under drift.