Hvordan vælger man et manuel grøntsags rivejern?

Moderne menneskers kulinariske smag er blevet mere sofistikeret og mere varieret. I dag gør en sjælden husmor med et rivejern med to hakkemuligheder, som det var før. Mange retter (pommes frites, koreanske gulerødder) kræver særlig udskæring. Ost, nødder, ingefær, skal har brug for deres egne kværne. I vores artikel vil vi tale om manuelle enheder til gnidning af grøntsager og andre produkter.

Mange forsøger i køkkenet at forsyne sig med elektriske apparater, der holder tilberedningstiden på et minimum. Men selv de mest avancerede husmødre kan finde et par rivejern blandt redskaberne. På trods af at enhederne er lige så gamle som verden, har de ikke mistet deres fordele. Følgende egenskaber kan nævnes som fordele.

• Kompakthed og lav vægt. Det er ikke svært for en sådan enhed at finde et opbevaringssted.
• Let at bruge.
• Holdbarhed. Produkterne er så simple, at der ikke er noget at gå i stykker i dem. Det er ikke overraskende, at 2-3 generationer i en familie kan bruge et rivejern.
• Håndriste behøver ikke slibning af knivene.
• Enhederne er ikke afhængige af elektricitet og på dyre akkumulatorer, batterier, bruger ikke elektricitet.
• Håndriste er de billigste køkkenmaskiner, der er tilgængelige for enhver husstand.

Moderne rivejern har ændret sig og fået forbedrede kvaliteter. Mange af dem har en frastødende non-stick belægning, støv, snavs, stykker af grøntsager klæber ikke til det under arbejdsprocessen. Sådanne enheder kan nemt og hurtigt vaskes og er designet til at blive lagt i en opvaskemaskine.

Der er også ulemper ved hånd rivejern.

• I modsætning til elektriske muligheder kræver håndholdte enheder en vis indsats.
• De mange forskellige redskaber kan ikke konkurrere med elektriske eller mekaniske enheder.
• Fingre, der ved et uheld glider af grøntsager, rammer en skarp overflade, og selvom dette ikke fører til skade, vil ubehaget være nok.

Moderne industri producerer et bredt udvalg af rivejern. Oftest ligner de en arbejdsflade placeret i samme plan eller på en stabil enkel struktur. Ofte fastgjort til en grøntsagsbeholder.

Mekaniske produkter, selvom de kræver mindre fysisk indsats, hører også til manuelle enheder. De har muligvis allerede en tromleanordning, der roterer med et mekanisk håndtag og ligner en mølle. For at produkterne ikke snurrer på bordet, er der specielle fastgørelsesanordninger til dem, eller der er vakuumsugekopper.

Overvej sorterne af rivejern, der adskiller sig i metoden til slibning af produkter.

• Disk. I sådanne værktøjer er arbejdsfladen placeret på en skive, som drives af et håndtag monteret på toppen af ​​strukturen. Enheden har ben, der hæver den over pladen. Du kan købe en rund beholder rivejern eller en lodret skive rivejern, der ligner en kødhakker.

• Tromme. Denne bordpladeanordning har en gnidende overflade på en roterende tromle, som drives af et konventionelt håndtag. Modellen anses for at være mekanisk og bruges ofte til at male rå rødbeder, gulerødder og andre rodfrugter.

• Universel. Det multifunktionelle rivejern kan være med tre eller flere tilbehør, som har forskellige formål: til grøntsager, nødder, fint - til rivning af krummer eller puré, med dobbeltknive (med mellemrum) - til rivning af kål. Disse kan omfatte professionelle udskærere til skiver, ost.

• Enkel. En almindelig flyder placeres på en ensidet flad overflade. For at bruge det skal du hvile mod pladen med den nederste ende. Et simpelt rivejern kan være voluminøst, ligne en struktur med fire vægge, hvorpå der er påført skærehuller i forskellige former og størrelser.

Enhedernes funktionalitet afhænger af knivenes konfiguration, størrelse og placering. Ifølge deres formål er rivejern opdelt i visse typer.

• Til koreanske gulerødder. For at forberede gulerødder på koreansk bruges specielle rivejern, som gør det muligt for gulerodsfrugten at opløses i lange tynde tråde. Det kan være en simpel enhed med to parallelle rækker af huller i samme plan. Men en mere bekvem mulighed betragtes som en spiralskærer, der består af to kegler, som hver indeholder skæretænder justeret i en linje. Under rotationsbevægelsen kommer der strimler af gulerødder ud mellem nelliker.

• Til kartoffelmos. Apparatet, der forvandler et fast produkt til en puréform, har meget små skarpe fordybninger, som frugter og grøntsager kan passere igennem.

• Til parmesan og andre hårde oste. Parmesan-jiggen har ligesom rivejernet fine og skarpe skær, men de er specielt formet til at forhindre, at osten klistrer sammen og tilstopper arbejdsfladen.

• Makuleringsmaskine. Med dens hjælp kan du hurtigt og jævnt skære kål til borscht. De, der elsker tynde, møre skiver af agurker i en salat, kan også bruge en rivemaskine.Den er også velegnet til kartoffelplader, hvorfra der tilberedes chips. Enheden fungerer enkelt: Produktet kommer ud af en vis tykkelse på grund af et givet mellemrum mellem to skarpe knive.

• Citrusskal rivejern. Oftest har enheder en lang og smal arbejdsflade med fine skarpe tænder, udstyret med et behageligt ergonomisk håndtag. Den tilspidsede form tilføjer manøvredygtighed til enheden, så den nemt kan følge kurverne på en rund frugt. Nogle produkter suppleres med en speciel kniv. Med dens hjælp dannes en smuk serpentin af skrællen, den bruges til at dekorere desserter.

• Til ingefær. Et skeformet rivejern med skarpe fordybninger inde i produktet dukkede op relativt for nylig og er blevet populært blandt elskere af den krydrede rod.

Et stort udvalg af moderne grøntsagsskærere komplicerer kun valget. For at forstå disse produkter har vi efter at have studeret forbrugeranmeldelser udarbejdet en vurdering af de mest populære produkter.

• Prima Plus Borner. Tysk rivejern af fremragende kvalitet er lavet af slagfast, vaskbar plast. Har skarpe V-formede knive lavet af rustfrit stål og 3 udskiftelige beslag. Optager lidt opbevaringsplads. Med dette rivejern kan du skære grøntsager i plader, gulerødder i strimler, rive kål. Ulempen er de høje omkostninger ved produktet.

• Regent Inox Presto. Robust firkantet rivejern med stålskæreblad. Har en non-stick belægning, der afviser snavs og gør det nemt at rengøre produktet. Effekten af ​​anti-adhæsion til overfladen anvendes. Hver side af enheden indeholder en bestemt type gnidningsoverflade: stor, lille, makuleringsmaskine, makuleringsmaskine. Håndtaget og bunden er lavet af skridsikker silikone.

• Moulinvilla Masterclass. Enkeltsidet grøntsags rivejern, let at holde over tallerkenen takket være det komfortable håndtag. Enheden er udelukkende lavet af stål, har et smukt design og en skarp, evig overflade, der ikke skal slibes.

Når hun vælger det første rivejern til sit køkken, vil en ung husmor højst sandsynligt foretrække en enkel ensidet version eller et universelt sæt gnidningsplader. Hvis familien allerede har flere sådanne enheder, er det nødvendigt at vælge efter formålet - til koreanske gulerødder, pommes frites, hakning af hvidløg eller nødder.

Under alle omstændigheder, når du køber, skal du være opmærksom på følgende punkter.

1. Udstyr. Det er praktisk at bruge et rivejern med en aftagelig beholder. Den passer tæt til arbejdsfladen og giver dig mulighed for pænt at samle det revne produkt i beholderen.
2. Multifunktionalitet. Det er godt, hvis enheden har udskiftelige vedhæftede filer, så et rivejern kan sikre tilberedning af forskellige retter.
3. Materiale. Det er vigtigt at være opmærksom på sammensætningen af ​​skæreknivene og kroppen. Det er bedre, hvis skærefladen er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, da plastiktænderne hurtigt slides og bliver ubrugelige. Kroppen kan være lavet af metal, træ eller plastik - enhver mulighed vil gøre det. Hvad angår sidstnævnte, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​fremmede lugte, deres tilstedeværelse kan give usikre urenheder i polymeren. Det er også vigtigt, at plastikken er stærk, ellers går produktet simpelthen i stykker, hvis det tabes.
4. Stabilitet. Hvis ikke den enkleste mulighed er købt, hvoraf den ene side hviler på pladen, når du gnider, skal du være opmærksom på, hvordan rivejernet har kontakt med bordet. Det kan være gummibelagte elementer på apparatets ben, vakuumsugekopper, tøjklemmer eller skruer, der fastgør apparatet til kanten af ​​bordpladen som en kødhakker. Tjek, om rivejernet står stabilt nok på bordet, når du ryster det under arbejdsprocessen.
5. Komfort. Vær opmærksom på, om det er praktisk at bruge enheden. Det skal være nemt og hurtigt at skille ad, nemt at rengøre. For at lette vedligeholdelsen er det bedre at vælge en smudsafvisende plast.
6. Dimensioner. Til små køkkener har størrelse og vægt betydning. Hvis du køber en mekanisk multi-slicer eller blot et universal rivejern, er det vigtigt, at alt tilbehør passer kompakt, for eksempel i den medfølgende beholder til opsamling af revne grøntsager.
7. Det er bedre at købe et rivejern fra en velrenommeret producent., fordi det er nødvendigt i mere end én dag, og jeg vil gerne være sikker på enhedens holdbarhed og omtanke.

Rivejernet skal vaskes umiddelbart efter brug, indtil maden er tørret til den komplekse takkede overflade, så vil der ikke være noget besvær med det. Hvis øjeblikket er gået glip af, skal du blot placere enheden i varmt vand i et stykke tid, produktresterne bliver bløde og kan nemt fjernes.

Når du plejer flyderen, må du ikke bruge skrappe slibende produkter for ikke at sløve skærelaget. Hvis metallet er mørkt eller plettet, så prøv at gnide det med en blød klud og eddike eller citronsaft.

Det er nødvendigt at opbevare metal rivejern på steder langt fra fugtige dampe, i en tør aftørret form. Korrekt pleje forlænger levetiden på dit lille, men vigtige køkkenredskab.