Chapelnik: hvad er det og hvordan man vælger?

Efter at have mødtes i teksten eller hørt ordet "chapelnik", er det få, der forstår, hvad talen handler om. Et synonym for dette koncept - "frituregryde", fremkalder allerede mere specifikke associationer. En chapelnik er et køkkentilbehør, der i sin klassiske form ligner et træhåndtag med en krog og et stop. Ved hjælp af en sådan enhed kan du få fat i en stegepande (kapel) og sætte den i ovnen eller ovnen. I V. I. Dals ordbog er det angivet, at ordet "chapelnik" blev dannet af dialektverbet "chapat", som betyder "at gribe."

En stegepande er et køkkenredskab, der kan findes i ethvert køkken. Den skal være voluminøs, sikker og komfortabel, så en aftagelig holder ville være en god løsning. En stegepande med et kapel kan bruges til stegning og stuvning ikke kun i ovnen, men også på enhver type komfur (gas, elektrisk, induktion). Det er dog ikke alle typer, der kan bruge et sådant aftageligt håndtag. Lad os se nærmere på, hvilke pander kapellet er kompatibelt med.

• Støbejern... Disse pander sælges normalt ikke med låg, da støbejern er et tungmetal. Frakobling af et løst håndtag kan resultere i skader fra en faldende støbejernspande. Derudover bliver sådanne retter meget varme, og ved at fastgøre en holder til den kan du ved et uheld få en alvorlig forbrænding. I gamle dage blev et særligt greb til en støbejernsstegepande meget brugt. Den var ret robust og havde et langt håndtag.
• Grillpande. Denne type sælges meget ofte med et aftageligt håndtag. Kapellet kan nemt tages af for at sætte grillpanden i ovnen. Til denne slags køkkenredskaber er dette et meget praktisk værktøj.
• Pandekagepande. Pandekagepander kommer generelt med ikke-aftagelige håndtag, så det er mere bekvemt at holde dem i hånden, når du tilbereder pandekager. Men nu fås denne type stegepander også med kapel. Dette er et stort plus ved opbevaring af køkkengrej.

Typisk laves låg til en bestemt serie af pander.

Holderens håndtag kan være lavet af træ eller metal. Men i øjeblikket anses den bedste mulighed for at være et håndtag med en belægning af brandhæmmende plast.

Stegepander med et kapel har følgende fordele:

• forvandles let til en praktisk holder til stegning;
• kan bruges til alle typer komfurer og til ovnen;
• efter at gryden er taget af, placeres tallerkenerne nemt i opvaskemaskinen;
• en stegepande med aftageligt håndtag er nem at opbevare, selv i en lille skuffe.

Ulemperne omfatter følgende punkter:

• ikke alle modeller har en kasket til at tage på nemt og hurtigt;
• Holderåbningen bliver over tid bevokset med lag af fedt og snavs, hvilket forstyrrer den korrekte fastgørelse af håndtaget.

I øjeblikket er der følgende mekanismer til fastgørelse af håndtag til en stegepande.

• Med en klemme. Med denne mulighed kan dråben tages af ved at skrue klemmen, der er fastgjort til holderen, af. Men værtinderne skal bruge begge hænder, hvilket ikke er særlig praktisk. Det kan også brænde fingrene, hvis panden er varm.
• Trykknap mekanisme. Dette er en ukompliceret og praktisk mulighed, da den kun kræver at trykke på en speciel knap på dråben og løfte håndtaget op. Denne metode er meget populær blandt kokke, da den kun tager et par sekunder, og du kan håndtere mekanismen med én hånd. Men du skal trykke hårdt på knappen, ellers vil håndtaget ikke løsne sig.
• Med et håndtag. Denne mekanisme gør det muligt at tage gryden af ​​med én hånd ved at dreje håndtaget helt mod uret. Denne mulighed er enkel, men kræver en vis erfaring og færdigheder.
• Flytteknap. I dette tilfælde sættes kapelniken på beslaget. Når den falder på plads, er der et klik. For at fjerne den skal du flytte knappen væk fra dig og trække i det aftagelige håndtag. Ulemperne ved denne mekanisme er, at gryden skal understøttes, når den frakobles, og den kan være meget varm.

Et kapel kaldes også turisttilbehør til opbevaring af gryder og kopper. Oftest er den lavet af aluminium, og den er designet til retter med mad, der ikke vejer mere end tre kilo. Denne holder er meget praktisk til vandreture på grund af dens lette vægt (ca. 45 gram) og kompakte størrelse.

Chapelnik er en universel enhed til at gribe pander, gryder, metalkopper. Det er populært både blandt eksemplariske husmødre og turister, der elsker udendørsromance. Nu er valget af aftagelige håndtag så forskelligartet, at alle kan finde den rigtige og praktiske mulighed.

Andre varianter af kasketten kan ses i videoen nedenfor.