Typer og funktioner i valg af redskaber til mikrobølgeovnen

I dag er mikrobølgeovnen en integreret del af husholdningsapparater i næsten enhver husmors køkken. Et sådant husholdningsapparat forenkler i høj grad en række kulinariske processer: opvarmning, optøning og nogle gange endda madlavning.

Det er dog ikke alle, der ved det ikke alle retter må sendes i mikrobølgeovnen... Hvilke typer retter er der specielt designet til denne type husholdningsapparater? Hvordan vælger og bruger man det korrekt? Se efter svar på disse og nogle andre spørgsmål i vores materiale.

For at finde ud af, hvilke retter der kan og ikke kan sendes i mikrobølgeovnen, er det vigtigt at forstå, hvordan mikrobølgeovnen fungerer. Til at begynde med skal det bemærkes, at al drift af dette husholdningsapparat er baseret på interaktion med vandmolekyler, hvoraf et stort antal er til stede i sammensætningen af ​​ethvert produkt.

I processen med madlavning i en mikrobølgeovn spiller fysikkens love en vigtig rolle. Vandmolekyler i bevægelse kolliderer med hinanden. På grund af denne kaotiske bevægelse genereres varme.

På trods af disse videnskabeligt funderede fysiske processer er mikrobølgeovnen dog ikke i stand til at sprede varme ind i maden, den opvarmer kun kanterne. Derefter er et andet princip inkluderet i arbejdet - princippet om termisk ledningsevne, på grund af hvilket varmen, der dukkede op ved produktets kanter, spredes til den centrale del af dets struktur.

Først og fremmest, for at beskytte dig selv og dine husstandsmedlemmer, samt for at undgå alle mulige nødsituationer, skal du forstå hvilke redskaber må aldrig bruges til at lave mad eller varme mad i mikroovnen.

• Det første forbud vedrører brugen af ​​jernskåle.... Desuden er det i forhold til dette materiale slet ikke ligegyldigt, om tallerkenerne er emaljerede eller ej. Denne kategori omfatter også tallerkener, gryder og kopper lavet af aluminium og kobber. Sagen er, at væggene i metalfade er uigennemtrængelige - stråling, som en mikrobølgeovn udsender, kan ikke passere gennem dem. Det er derfor, hvis du sætter en jernplade med mad i mikrobølgeovnen, bliver selve tallerkenen opvarmet, og ikke dens indhold.

• Udover, Brug ikke fade lavet af porcelæn eller glas og dækket med guldmaling med forskellige mønstre, ornamenter og fælge. Denne regel gælder selv for ret gamle retter, hvis mønster ikke længere er ensartet og er slettet. Hvis du ignorerer denne regel og bruger glas- eller keramiske fade med guldmønster i mikrobølgeovnen, kan der opstå gnister (som i det foregående tilfælde).

• Alle beholdere, der er skåret, ridset eller revnet, skal også holdes ude af mikrobølgeovnen. Eksponering for bølger og varme på sådanne retter vil kun øge intensiteten og fremskynde destruktionsprocessen.

• Plast eller silikone, og også engangsretter vil ikke modstå varme og vil smelte. Som et resultat af forkert brug af materialer vil ikke kun køkkenredskaber lide, men også den person, der vil spise mad fra en sådan tallerken. Faktisk vil plasten under opvarmningsprocessen begynde at smelte og trænge ind i fødevaren.

• Krystal produkter (for eksempel service) vil falde sammen, hvis det placeres i mikrobølgeovnen. Faktum er, at sådanne produkter indeholder metalpartikler, og deres vægge er ret heterogene i deres tykkelse. Derfor, hvis du ønsker at bevare et familiearvestykke, bør du ikke lægge elementerne i tjenesten i et husholdningsapparat.

• Forbuddet mod brug i mikrobølgeovn gælder også for træbeholdere. Dette materiale tåler ikke høje temperaturer - det begynder at tørre ud, revne, og ved særligt høje hastigheder kan det forkulle eller endda gå i brand.

Sammenfattende ovenstående bør du lave en liste over materialer, retter og produkter, hvorfra det er tilladt at bruge i mikrobølgeovnen:

• keramik uden mønster (vær dog forsigtig, når du fjerner den keramiske beholder, da dette materiale er meget varmt);
• porcelænsfade uden høje sider og låg uden mønster;
• særlige varmebestandige plastbeholdere;
• linned eller bomuldsservietter (bruges til at varme brød og kager op);
• glas (kan kun bruges i opvarmnings- eller afrimningstilstand).

Ud over det faktum, at det er nødvendigt at tage højde for materialet, hvorfra denne eller den pågældende beholder er lavet, er det vigtigt også at være opmærksom på formen og størrelsen af ​​hvert specifikt produkt. Så til brug i mikrobølgeovn anbefales det at tage plader, der ikke er for høje.

Derudover skal du fylde opvasken under hensyntagen til det faktum, at indholdet af beholderen i ovnen vil udvide sig og øges i volumen, og derfor kan maden flyde over eller spilde ud over kanten.

Hvad angår dimensioner, bør de helt sikkert matche dimensionerne på din mikrobølgeovn. Brug ikke beholdere, hvis dørens lukkekvalitet er forringet, når den placeres inde i enheden, eller betjeningen af ​​en roterende skive stopper.

Når du vælger de redskaber, du planlægger at bruge til din mikrobølgeovn, er det vigtigt at overholde reglerne beskrevet ovenfor. Kun godkendte materialer bør foretrækkes. Følg desuden de markeringer, der skal angives på produkternes overflade. Så for en mikrobølgeovn kan du vælge et sæt, der indeholder flere typer markeringer:

• mikroovn sikker;
• anbefalet mikroovn;
• PP (PP);
• betegnelsen i form af en trekant af pile, suppleret med tallene 0 og 5.

Hvis du finder et af de anførte symboler på beholderen, men det er streget over, betyder det, at tallerkenerne ikke kan bruges i en mikrobølgeovn.

Også ved valg af retter giv fortrinsret til de beholdere, der er ovale eller runde... Det antages, at maden vil blive opvarmet, optøet eller kogt i dem så jævnt som muligt.

Selvom du har valgt de rigtige retter, nogle principper for dens drift skal overholdes.

• Køkkengrej lavet af varmebestandigt eller brandsikkert glas betragtes som universelt, og derfor kan du bruge det uden begrænsninger. I den kan du ikke kun genopvarme mad og optø mad, men også tilberede måltider.
• Højkvalitets silikone kogegrej med passende markeringer kan også bruges til madlavning. Desuden er det ikke nødvendigt at smøre det med olie eller fedt, fordi det har non-stick egenskaber. Husk dog, at alt dette kun gælder for kvalitetscertificeret køkkengrej. Forfalskninger kan ikke kun selv kollapse i en mikrobølgeovn, men også skade mad.
• Det anbefales ikke at lave mad i varmebestandige plastikbeholdere designet til mikrobølgeovne. Sagen er, at langvarig udsættelse for høje temperaturer på beholdere lavet af et sådant materiale kan forårsage deres ødelæggelse. Derfor er det kun tilladt at genopvarme mad i plastikbeholdere.
• Enhver beholder skal placeres i mikrobølgeovnen nøjagtigt i midten. I dette tilfælde vil du sikre, at hele indholdet af pladen er jævnt opvarmet. Ellers kan den ene del af retten vise sig at være varm og den anden næsten kold.
• Derudover skal du tage højde for det faktum, at pladen under ingen omstændigheder må røre ved væggene i mikrobølgeovnen (uanset hvilket materiale beholderen er lavet af). I denne henseende skal du være opmærksom på deres dimensioner, når du køber retter.
• Det anbefales ikke at genopvarme beholdere, der lige er taget ud af køleskabet (især fryseren) i en mikrobølgeovn. Lad pladen varme lidt op ved stuetemperatur. Hvis du ignorerer denne regel, kan du ikke kun ødelægge skålen og beholderen, men også forårsage uoprettelig skade på enheden.
• Når du har genopvarmet mad og fjernet beholderen, skal du ikke glemme at slukke for mikrobølgeovnen. Tænd aldrig for mikrobølgeovnen, når den er tom.
• For at forhindre mad fra tallerkenen i at sprøjte over hele ovnen, skal du købe specielle låg designet til mikrobølgeovnen. De vil i høj grad lette rengøringsprocessen af ​​husholdningsapparatet og forlænge dets levetid.
• Uanset retterne skal du følge reglerne for opvarmning af visse typer mad. For eksempel skal tomater og pølser, som du tilbereder i mikroovnen, gennembores på forhånd med en gaffel, men opvarmning af æg i mikroovnen er overhovedet forbudt.

Den moderne videnskabs resultater forbløffer sindet. Desuden er det vigtigt, at de ikke kun har teoretisk, men også praktisk betydning. Mikrobølgeovnen som husholdningsapparat er dukket op for ganske nylig. Men i dag kan mange husmødre ikke forestille sig livet uden denne assistent. Samtidig er det værd at huske, at under driften af ​​mikrobølgeovnen, som i færd med at bruge enhver anden type husholdningsapparater, er det vigtigt at følge nogle regler.

Se nedenfor for anbefalinger til valg af redskaber til mikroovnen.