Fajance: typer, regler for udvælgelse og pleje

I mange århundreder er fajanceret blevet betragtet som en af ​​de mest bekvemme og præsentable. Det er rigtigt, at mange forbrugere meget ofte forveksler lertøj med porcelænsprodukter, men det er helt forskellige ting, på trods af at de ser omtrent ens ud og er lavet af keramik. Fajanceprodukter blev produceret i det gamle Egyptens og Mesopotamiens område, selvom deres udseende på det tidspunkt var langt fra perfekt.

Kun et par århundreder senere dukkede de første fajancefade op i den italienske by Faenza. I lang tid forsøgte den tids håndværkere at opnå elegancen af ​​kinesisk porcelæn, som et resultat af hvilket de opnåede ekspertise i produktionen af ​​fajance.

I lang tid blev fajance kaldt majolica; det blev produceret i hele Europa. Dette materiale kom først til Ruslands territorium i det 18. århundrede. Høj dygtighed i sin produktion blev opnået af ukrainsk mestre fra Tripillya... Fajance fra købmanden Grebenshchikov A.K.s fabrik fra Moskva nød særlig popularitet: håndværkere malede farvet emalje med maling. Mesterværker fra disse mestre er stadig værdsat i en verden af ​​skønhedskendere.

Fajance er et materiale, der er en slags keramik, opnået ved sintring af ler med visse mineralske tilsætningsstoffer. I middelalderen blev fajance lavet af kvartssten, kalksten, sodavand og kobbermalm. I dag bruges ler (kaolin), spar og kvarts i produktionen. Fajance minder meget om porcelæn, men i modsætning til det skinner ikke igennem i lyset - dets farve er ikke helt hvid.

Hovedelementet i den konstituerende fajance er hvidt ler er et materiale, der gør tallerkener ret sprøde og ikke helt modstandsdygtige over for høje temperaturer. Strukturen af ​​produkterne er porøs, væggene er tykke. Det særlige ved lertøjsprodukter ligger i, at de med jævne mellemrum absorberer lugten af ​​produkter. Uanset hvad det var, men produkter fremstillet af dette materiale er meget populære på moderne husmødres område. Lyse, tilpassede krus og tallerkener kan være et højdepunkt i ethvert køkken.

De vigtigste fordele ved retter lavet af dette interessante materiale er: fremragende design af redskaberne på grund af det faktum, at det er muligt at dække overfladen med farvet glasur samt en ret lav pris. Derudover er følgende fordele vigtige:

• forårsager ikke allergi;
• i sammenligning med simple lertøjsprodukter er lertøj mere holdbart;
• retterne holder perfekt på varmen, hvilket er meget praktisk ved madlavning;
• meget praktisk og nem at bruge, kan let vaskes fra ethvert fedtstof og er modstandsdygtig over for alle rengøringsmidler;
• du kan ikke være bange for at opbevare, for eksempel, en tallerken i hinanden, bekymre dig om, at de vil revne;
• et sæt af sådanne retter kan være en vidunderlig gave til enhver skønhedskender.

Du kan også tilføje, at ikke kun fade er lavet af fajance, men også andre produkter, for eksempel figurer.

Ulemperne ved sådanne retter inkluderer:

• utilstrækkelig hvidhed;
• mangel på elegance (sammenlignet med elite-kina);
• ustabilitet over for pludselige temperaturændringer;
• absorption af ubehagelige lugte - disse retter behøver ikke at være dækket i lang tid.

I dag tilbyder producenter 4 typer lertøjsprodukter. Lad os liste dem op.

• Citron... I dette tilfælde, ud over ler og kvarts, tilsættes kridt og dolomit indeholdende calcium og magnesia til sammensætningen af ​​materialet. Denne type keramik er termisk brændt ved ikke særlig høje temperaturer.

• Blød... Ved fremstillingen af ​​denne type lertøj tilføjer producenter ud over almindelig ler og traditionelle kvartsadditiver flux - stoffer, der kan bidrage til en vis brænding af produkter og i sin proces går over i en smeltet tilstand og danner en lavtsmeltende forbindelse.

• Feldspat... Navnet på et sådant materiale taler for sig selv: en vis mængde feldspat, et mineral fra silikatklassen, tilsættes til den brændte masse.

• Solid. Et af de tætteste materialer, brændt ved høje temperaturer. Derfor er fade lavet af denne type lertøj de mest holdbare og tætte.

Alle redskaber lavet af et sådant usædvanligt materiale er efterspurgt ikke kun i privat brug, men har længe vundet popularitet i forskellige typer catering: i restauranter og caféer, kantiner og pizzeriaer, i fastfood.

Med hensyn til det sortiment, der præsenteres på dagens bordservicemarked, har fajanceindustrien noget at prale af:

• dybe, mellemstore og sandwich tallerkener;
• underkopper i forskellige former;
• retter til fisk og til salat;
• terriner til servering af forskellige typer supper;
• bouillonkopper med låg;
• kaffekopper og kaffekander;
• tekopper og tekander;
• skåle i forskellige størrelser;
• sukkerskåle, mælkekander og forskellige vaser;
• te- og kaffesæt;
• sæt af børneretter;
• sæt af "kinesiske" skåle;
• beholdere til opbevaring af forskellige bulkstoffer;
• sæt til smykker: perler, rituelt tilbehør til spådom.

Det vigtigste, når du vælger fajance, er at bestemme kvaliteten af ​​produktionen af ​​redskaberne. Det er nødvendigt at omhyggeligt undersøge det inde og ude. Overfladen af ​​ethvert produkt skal være helt flad, ellers vil eventuelle uregelmæssigheder og spåner med garanti blive en ophobning af mikrober og snavs.For ikke at tage fejl, prøv at fange en solstråle på overfladen af ​​den samme plade - dette naturlige spotlys giver dig mulighed for at se alle uregelmæssigheder og ruhed.

Sørg for at tjekke producenten - jo mere berømt han er, jo mere sandsynligt er det at købe køkkengrej af høj kvalitet.... Det er bedre at vælge mærkevarevirksomheder. Hvis du køber forskellige produkter fra dine hænder, kan du lave en fejl - uagtsomme producenter, der stræber efter hurtig profit, kan tilbyde lertøjsprodukter, hvis sammensætning maling indeholder giftige komponenter. Derfor er det bedre at vælge retter på mere civiliserede steder.

Eksperter siger, at hvide fajancefade er de sikreste i denne henseende, da de ikke er dækket af farvet glasur, og overglasurindretningen er kilden til spredning af mikrober. Derfor det anbefales ikke at bruge revnede retter. For at sikre, at det køkkengrej, du køber, er fri for revner, skal du blot trykke på det. Hele fajancen giver en ret kedelig lyd.

Service lavet af forskellige materialer kræver specialiseret pleje. Fajance er heller ingen undtagelse. Produkter fremstillet af det kan ikke lide pludselige temperaturændringer, så det er bedst at vaske brugte tallerkener og kopper i varmt vand. For varmt vand kan give revner i glasuren.

Når du vasker forskellige typer metalbørster, skal du undgå at slibe overfladen og kan ridse farvet glasur eller enhver anden sart belægning.

Lad i intet tilfælde lertøjsproduktet stå på et varmt komfur - det vil revne.

Eksperter anbefaler at "styrke" fajance derhjemme: læg redskaberne i en stor gryde eller metalbassin, hæld almindeligt vand uden forskellige typer tilsætningsstoffer. Derefter bringer vi vandet i kog, koger i 15 minutter og lader det afkøle med indholdet. Det vigtigste er at holde varmen i det rum, hvor du gør alt dette - luk ventilationsåbningerne eller vinduerne, ellers kan temperaturfaldet også føre til revner på opvaskens overflade. Tag ikke de retter ud, der endnu ikke er kølet af - og de vil tjene dig i lang tid.

Hvis dine retter er dækket af farvet emalje, er det under opbevaring bedre at flytte hvert produkt med ark papir eller klud.

Det er bedre ikke at sætte lertøj i mikrobølgeovnen - det vil helt sikkert revne ved udsættelse for varme temperaturer.

Efterspørgslen efter lertøj vokser dag for dag på grund af mange fordele, hvoraf de vigtigste er design og originalitet.

For information om forskellen mellem fajance og porcelæn, se næste video.