retter i Provence-stil: interessante muligheder og valgmuligheder

Provencalsk interiørstil har ikke konkurreret med noget i lang tid: det behøver ikke reklamer, det er en selvforsynende og etableret stil, hvis antal fans ikke er faldende. Provence (eller fransk land) handler ikke om almindelige, genkendelige træk, det handler om omtanken i hver detalje, vægten på de små ting, der skaber billedet af et hyggeligt, varmt hjem. Og retter i Provence-stil (inklusive vægplader) er en obligatorisk stildannende egenskab.

Selve stilen er holdt i bløde nuancer, nogle gange ser det ud til, at de er fortyndet med mælk, nogle gange - at de er dækket af en morgentåget dis. Det gælder vægge, gulve, tekstiler, møbelfarver. Og det gælder også køkkenredskaber.

Typiske nuancer:

• delikat pink og falmet blå;
• lavendel (accentskygge i provencalsk stil);
• mynte;
• mælkesyre;
• sarte nuancer af brun og grå;
• beige toner.

Blandet med terracotta og blå er mindre almindelige, men de er karakteristiske for Provence, selvom det er meget vigtigt ikke at overdrive det med dem.

Mere end tre farver i interiøret kan bruges, men omhyggeligt og med et klart arrangement af accenter. Det samme er med retterne: den generelle baggrund er en eller to, men detaljerne kan være flerfarvede, men bør ikke blænde.

Der er flere muligheder, og de kan alle kombineres i ét køkken: Porcelæn, keramik, træ. Grundprincippet i provencalsk service er naturlige materialer, klassiske former, pastel nuancer og diskrete mønstre.Den ceremonielle bordservice kan laves af porcelæn: den serveres ved bordet ved særlige lejligheder, resten af ​​tiden pynter den på "udstillingen" af buffeten.

På hverdage bruges keramik og delvist træ. Keramik involverer brugen af ​​ikke kun kopper og tallerkener: underkopper og vaser til marmelade, gryder til varme retter, cocotte og frugtskåle, flettede kurve - i provencalsk æstetik er der plads til små kulinariske assistenter.

Plast handler ikke om Provence. Selv til de såkaldte hårde husholdningsbehov, prøv ikke at bruge plastikskåle - det er bedre at fylde emalje skåle, dåser og krus. De kan være ret dekorative, men på samme tid vil de ikke ligne et produkt af en æra, der er fremmed for den provencalske stil.

Det franske land er trods alt dedikeret til den tids æstetik, hvor fjernsyn var sjældne, der ikke kunne være plastikposer og plastikskåle i hverdagen, og "urte"-krukker fra Ikea erstattede vaser med rigtige vilde blomster.

Mange sæt fade passer perfekt ind i den provencalske stil i farve og form, men der opstår tvivl om motiverne. Hvis du er perfektionistisk i udvalget af retter, skal du tage dette i betragtning.

Hvilke motiver på bordets tesæt gentager den provencalske stil:

• blomster (mark og have);
• frugter (især klaser af druer);
• lavendelmarker (og generelt alt relateret til lavendel - symbolet på Provence);
• mønstre med krøller og bølger;
• hjem fugle;
• blade af forskellige planter;
• vin (i glas og flasker);
• udskriver gentagne aftryk af frimærker.

Selvfølgelig vil buketter være hovedmotivet. Men blomster skal strengt taget være mark- eller haveblomster. Landskaberne i provinsen Provence kan også dekorere bordservice.

Men hvis du i princippet ikke rigtig kan lide keramik eller porcelæn med mønster, er der også mere kortfattede muligheder. For eksempel er kanten af ​​en kop eller en underkop indrammet af en ikke særlig bred farvestribe. Også langs fadets omkreds kan forfatteren tegne en lysbølge. Retterne kan være helt hvide, uden nogen skygge, men med en interessant tekstur.

Provence-stil er svært at bebrejde manglen på demokrati. Der er ingen skrappe krav til, hvad servicen skal være, til hvor mange personer det bliver, hvilke terriner der skal have håndtag. Det hele er op til ejeren vigtigst af alt, ingen hakkede strenge geometriske former.

Sådan dækker du bord til et middagsselskab.

• Dug. Standard ensfarvet hvid er også acceptabel. Hvis fejringen er speciel, og du ønsker at understrege dette, så prioriteres muligheden med en hvid dug. Men hvis du vil have komfort og behagelig kommunikation med dine kære og ikke understreget højtidelighed, så stop ved en ternet dug eller med et lille blomsterprint. Igen - dæmpet. Hvis tallerkenerne er hvide, er en ternet hørdug (lavendel- eller mintfarvet bur) ideel.

• Adskil dit hovedmåltid og te. Der skal ikke være en masse retter på bordet - bare afstå fra en overflod af salater og snacks. Vælg den hovedret, du inviterer gæster til – for eksempel kylling med æbler. Og læg den så i et smukt, bredt nok fad, som vil være i midten af ​​bordet. Hvis du vil gå foran med den første (suppe), serverer du først en terrin med yndefulde hanke, hvor der kommer en let grøntsags- eller hønsebouillon (evt. med croutoner).

• Resten af ​​underkopperne og vaserne indeholder tilføjelser til hovedretten, grøntsager og saucer. Det er ikke værd at lave et tilbehør tungt for maven til den samme kylling, det distraherer og fratager aftensmaden balancen. Igen, husk: Hovedretten er én, hvilket betyder, at tallerkenen, du serverer den i, ikke skal konkurrere med hovedretten på bordet.Hun sætter den i gang, tjener som et supplement, ikke en konkurrent.

• Glas til kolde alkoholfrie drikkevarer kan farves - mynte og lavendel toner er prioriteret. Prægede glas er ideelle. Briller til alkohol - på smukke ben, heller ikke nødvendigvis gennemsigtige.

• gafler og skeer... Muligheder med en træbase er passende. Det er ønskeligt, at basen ikke "argumenterer" med resten af ​​retterne med hensyn til farve og design.

• Kosttilskud. Serverer du smør, skal det i en pæn smørdåse. Har du brug for perlesukker, så hold en fin sukkerskål til disse lejligheder. Desserterne serveres på smukke fodfods, ledsaget af yndefulde skulderblade med noget genkendeligt provencalsk print.

• Tilbehør. Pynt dit bord med en vase med blomster, hvad enten det er en frodig buket vilde blomster eller nyklippede haveroser. Sæt tekstilservietter i provencalsk stil på tallerkenerne, de kan bindes med blondebånd og dekoreres med de samme haveroser, lavendel, endda simple margueritter (sæt under båndet). For intimitet og for at skabe en sjælfuld stemning på bordet er der brug for stearinlys - i sikre lysestager. Salt shakers kan vælges i form af fugle eller kyllinger.

Brede flade tallerkener med provencalske motiver kan placeres på væggen som indretning. De vil være som originale malerier med provencalske landskaber, lavendelbuketter, fugle i bure, druer og saftige frugter. Der kan være mange plader, placer dem harmonisk, undgå lige linjer. Husk, at små print er Provence, store roser er fra "en anden opera".

Jeg vil gerne henlede din opmærksomhed på en vigtig regel: Når du skaber en bestemt stil i dit hjem, skal du ikke vise, hvor meget du prøver. Kort sagt, enhver besættelse af perfekt kompatibilitet, frygten for at introducere det mindste fremmede element i interiøret, vægten kun på mærkets egenskaber gør miljøet kunstigt, livløst.

I den provencalske stil er dens naturlighed, enkelhed, et kald til vitalitet, værdien af ​​tradition og fraværet af bombast værdifulde. Og også i opvasken.

For en oversigt over retter i Provence-stil, se næste video.