Pander i rustfrit stål

Forskellige typer af gryder i rustfrit stål er vildt populære blandt russiske husmødre. Sådanne produkter har mange positive egenskaber og er blandt de mest praktiske at bruge.

Udvalget af køkkenredskaber ændrer sig konstant og fyldes op med nye produkter fremstillet af forskellige materialer. Kvalitetspander lavet af rustfrit stål har været konsekvent populære i mange år. Sådanne produkter har mange positive egenskaber, der værdsættes af mange husmødre.

Køkkenredskaber i stål har både positive og negative egenskaber. Overvej først, hvad der er godt ved en pande i rustfrit stål.

• Den største fordel ved sådanne produkter er deres inertitet. Rustfrit stål reagerer ikke med fødevarer på nogen måde. Der er ingen grund til at anvende en speciel beskyttende belægning på sådanne retter.
• Legeringen opvarmes på kortest mulig tid, så værtinderne skal ikke vente længe på at fyldet i opvasken koger. Det tager et minimum af tid.
• Rustfrit stål er kendt for at være ikke-ætsende. I kontakt med vand ruster dette materiale ikke og mister ikke dets egenskaber, så du kan lave mad i en sådan skål uden frygt for, at det snart vil svigte og være ubrugeligt.
• Pander i rustfrit stål er modstandsdygtige over for forskellige syrer. Sammensætningen af ​​fødevarestål er "ikke bange" for sure og alkaliske miljøer.Sådanne redskaber kan bruges til at tilberede forskellige kompotter, juice eller pickles. Her behøver du ikke bekymre dig om oxidation.
• Stålpander er kendetegnet ved gode slidstyrkeegenskaber. Det er svært at efterlade mekaniske skader på sådanne produkter. Sådanne retter er ikke bange for ridser eller chips. Rustfrit stål varmer ikke op som støbejern.
• Takket være dets karakteristiske duktilitet kan rustfrit stål bruges til at lave tallerkener i forskellige former. Det kan enten være en standard eller en avanceret, opdateret model.
• Udvalget af sådanne produkter i dag er slående i mangfoldighed. Du kan vælge højkvalitets stålredskaber til enhver smag, farve, pengepung og forbrugerbehov.
• Gryder i rustfrit stål kan bruges på forskellige typer komfurer. Det kan være gas, el, induktion og andre typer husholdningsapparater. Med stålkogegrej vil det være muligt at spare betydeligt på elektricitet eller gas, da komfurerne kan slukkes et par minutter før afslutningen af ​​madlavningen. Beholderen vil holde en høj temperatur i nogen tid, og maden i den vil ikke køle ned med det samme.
• Rustfrit stål er nemt og nemt at vedligeholde. Dette materiale kan rengøres med hårde børster og svampe. Der vil ikke være nogen ridser på den.
• Normalt brænder mad i sådanne beholdere ikke, fordi det giver en tæt bund. Mange mærkevarepander har et non-stick lag.
• I sådanne beholdere kan du tilberede forskellige retter. Der er ingen rammer for brugen af ​​visse produkter.
• Rustfrit stål er et slidstærkt og slidstærkt materiale, hvorfor man får rustfrit stålgryder fra det.
• Ofte leveres disse gryder komplet med låg lavet af specielt varmebestandigt glas. På grund af denne detalje har værtinderne mulighed for at overvåge tilberedningen af ​​retten uden at løfte låget.

Disse pander har mange fordele. Derfor er de så populære i dag. Men stålprodukter har også ulemper.

• Sådanne produkter er kendetegnet ved et lavt niveau af varmekapacitet. Rustfri legeringer er normalt ikke i stand til at opvarme til temperaturer på over 100 grader. Dette er en god kvalitet, da madlavningsprocessen udføres i et skånsomt temperaturregime. Men på den anden side er sådanne gryder ikke egnede til brug i ovnen eller i simretilstand (undtagelsen er specielle mærkede modeller designet til sådan brug).
• Det er kendetegnet ved sådanne retter og ujævn opvarmning. Dette problem, som det, der er beskrevet ovenfor, er længe blevet besluttet - det er tilladt at bruge en speciel varmefordelende bund og vægge.
• Stålpander er kendetegnet ved hurtig afkøling. Rustfrit stål antager den omgivende temperatur på kort tid. Indholdet i sådanne redskaber begynder også uundgåeligt at køle af. Dette sker hurtigere end i gryder lavet af aluminium eller støbejern.
• Det er sjældent muligt at lave mad i en stålpande (især stegning) uden en masse fedt. Maden klæber til bunden og siderne, hvis der er lidt væske. Det er muligt at brænde mad. Hvis du leder efter den perfekte pande til stegning, så skal du kigge efter specielle stålprodukter.
• Pludselige temperaturændringer kan beskadige den rustfri stålgryde. Det anbefales ikke straks at flytte de opvarmede retter til køleskabet. En kold gryde skal heller ikke straks sættes på bålet.
• Ofte, efter overdreven overophedning ved høj varme, er væggene eller bunden af ​​gryder af rustfrit stål dækket af gule eller mørke pletter, som er svære at slippe af med.

Moderne gryderetter lavet af holdbare materialer såsom rustfrit stål er ideelle til at koge en række forskellige retter. Hvis du planlægger at stuve grøntsager i en sådan beholder, anbefales det at lægge maden i en stadig kold skål. Det er bedre ikke at løfte låget under madlavningen, så væsken ikke fordamper.

I gryder af rustfrit stål af høj kvalitet kan du tilberede supper, kålsuppe eller borscht. Sådanne produkter vil ikke kun vise sig at være praktiske i brug. Du kan opbevare det færdige fad i dem og omarrangere det på køleskabshylden (efter at panden er kølet ned til enden, ellers kan du alvorligt skade både opvasken og køleskabet).

Sådanne produkter er dårligt egnede til stegning.... Det vil være muligt at tilberede en ret uden olie eller fedt i en sådan beholder, men den kan brænde og efterlade spor. Stålgryder vil tage længere tid at tilberede mad.

Når du vælger en passende gryde i rustfrit stål, der vil være nyttig i køkkenet, skal du være opmærksom ikke kun på dets design, men også på dets dimensioner.

Det anbefales at købe sådanne modeller af stålpander, som har visse parametre for vægtykkelse. Disse dele af beholdere i rustfrit stål bør variere fra 0,5 til 1,2 cm.

Stålgryder med et volumen på 2-2,5 eller 3 liter vil være funktionelle og nyttige i køkkenet. Volumen og overordnede dimensioner af den valgte gryde bør også afhænge af antallet af personer i familien, dimensionerne af komfuret, hvorpå maden skal tilberedes.

Du bør på forhånd beslutte dig for, hvor høj en stålpande du skal bruge. På udsalg kan du finde produkter med en højde på 13, 14, 15 cm.Der er også større muligheder. For eksempel kan store gryder med et volumen på 10 eller 15 liter variere i højden med 26 eller 30 cm. Denne parameter afhænger af produktets kapacitet.

Udvalget af kvalitetsgryder i rustfrit stål i dag er slående i variation. Der er mange kendte mærker på markedet, som tilbyder et udvalg af potter i forskellige størrelser og designs. Lad os se nærmere på nogle af de virksomheder, der producerer så populære og efterspurgte køkkenredskaber.

Produkter af Katun-varemærket er populære i Rusland. Dette firma tilbyder forbrugerne et udvalg af mange forskellige retter lavet af højkvalitets rustfrit stål. Det er ikke kun gryder i forskellige størrelser og rumfang, men også stålskåle, hele sæt fade, øser og meget mere.

Forbrugere efterlader for det meste positive anmeldelser om mærkets produkter. Mange mennesker er tiltrukket af stålpanderne "Katun" af, at de ikke er særlig dyre og findes i mange detailforretninger.

I Rusland produceres højkvalitets stålskåle af mærket Gurman på udenlandsk udstyr. Redskaberne i denne produktion har en kapselbund og fremragende polering. I pander "Gourmet" giver hurtig opvarmning og god non-stick effekt. På grund af sådanne kvaliteter i produkter kan du stege mad uden frygt for, at de brænder og efterlader dampe på væggene og bunden.

Dæk på gryder "Gourmet" er udstyret med varmebestandige glaslåg. Det er tilladt at betjene beholdere i en ovn. Håndtagene er lavet af højkvalitets plastik, modstandsdygtig over for høje temperaturforhold.

Den kendte producent tilbyder kunderne et smart udvalg af stålpander. Modeller tilbydes til både amatører og ægte professionelle.Sortimentet omfatter højkvalitets, stort volumen gryder med en kapselbund bestående af flere lag.

Tefal produkter har en fin tilføjelse - silikone håndtag. De er ikke kun praktiske at bruge under madlavning. De bliver ikke varme, når de udsættes for høje temperaturer. At blive brændt ved et uheld på sådanne håndtag vil ikke virke. Nogle pander har en non-stick belægning.

Retterne fra denne store tyske producent er af premiumklassen. Fissler stålpander er dyre men deres omkostninger er forståelige - produkterne er af upåklagelig kvalitet, praktiske og gennemtænkt attraktivt design, som mange producenter slet ikke tænker over.

Vær opmærksom på den populære specialserie af tyske stålpander.

• Solea. Serien er repræsenteret af gryder med en måleskala, en indbygget sigte, som er praktisk, når man koger pasta. Låget er fastgjort til denne skål så tæt og fast som muligt, på grund af hvilket væsken ikke flyder på overfladen af ​​komfuret, når du laver mad.
• Original pro-kollektion... Gryderetterne i denne serie er beregnet til professionelle kokke.
• Intensa... Produkter fra serien har to niveauer af lågfastgørelse (for at holde damp inde i køkkengrejet og frigive det, når det er nødvendigt). Disse modeller har indbygget afløb. For at gøre disse potter nemmere at opbevare, er de tilspidsede.
• Fiamma. I disse modeller har ikke kun bunden, men også væggene termiske akkumuleringsegenskaber. De har et attraktivt og elegant design, som blev værdsat af mange husmødre, der købte denne ret.

Dette er navnet, under hvilket ukrainsk fremstillede redskaber produceres. Dens fremstilling udføres på kinesiske fabrikker. Mærkets pander er billige, men det påvirker ikke deres kvalitet på nogen måde. De vigtigste funktioner i Maestro køkkengrej er:

• evnen til at vælge din yndlingsfarve;
• tilstedeværelsen af ​​et varmebestandigt glasdæksel af høj kvalitet;
• meget komfortable håndtag lavet i form af pæne halvringe;
• tilstedeværelsen af ​​en måleskala i indersiden af ​​stålbeholderen.

Produkterne fra det indenlandske mærke er valgt af mange husmødre, der kan lide at lave hjemmebevaring. Sættene i denne produktion omfatter 5 højkvalitets stålgryder med forskellige volumener og varmebestandige glaslåg. Bunden af ​​fadene er tæt og består af flere lag.

Producenten producerer ikke kun høj kvalitet, men også smukke retter med et lyst og originalt design. Kalvestålgryder vil ikke gå tabt i køkkenet, da de ser stilfulde og moderne ud. Som en tilføjelse er køkkengrej af dette mærke udstyret med non-stick belægning af høj kvalitet.

Mærkets produkter er fremstillet i USA. Panderne er udstyret med en robust tre-lags bund og en kobberkerne. Produkternes vægge er lavet af fejlfrit poleret rustfrit stål.

Kogegrej af stål af det kendte Hoffmann-mærke udmærker sig ved god kvalitet, gode styrkeegenskaber og lang levetid. Men produktet har også en ulempe - snavs samler sig omkring de nittede håndtag på gryderne.

Sæt med stålgryder fra dette mærke vil glæde enhver værtinde. Dette tyske firma producerer produkter af høj kvalitet, der har en karakteristisk egenskab - tilstedeværelsen af ​​en fem-lags bund. Gryderne er udstyret med højkvalitets glaslåg, der ikke er "bange" for at blive udsat for høje temperaturer. Lågene har et dampudtag.

Håndtagene på tysk fremstillede mærkevaregryder er lavet af stål og er varmebestandige. Alle Blaumann containere har en gradueret skala. Det forenkler tilberedningsprocessen.

Det er et østrigsk mærke, hvis produkter er fremstillet i Kina. Stålpander fra Peterhof er repræsenteret af et stort sortiment. De er af god kvalitet. Udstyret med en tre- eller femlags kapselbund. Håndtagene er ikke svejset til potterne, men er fastgjort med nitter. Håndtagene er lavet af stål.

Kvalitetsstålpander fra det berømte franske mærke Cristel er populære og i stor efterspørgsel. Producenten har specialiseret sig i produktion af praktiske og multifunktionelle gryder, hvis volumen kan være op til 12 liter.

Separat er det værd at tale om den nye Casteline fix-serie, som har følgende funktioner:

• gryder er udstyret med stærke håndtag af støbt stål, der er nittet til væggene i bunden;
• bunden af ​​produkterne er samlet af tre lag og har termiske opbevaringsegenskaber;
• krukkernes vægge er trelags.

Hvis du planlægger at købe en stålpande af høj kvalitet, skal du vælge den rigtige, med fokus på en række grundlæggende kriterier.

• Det er nødvendigt at se på mærkningen af ​​de råvarer, som produkterne er lavet af. Det er angivet enten på bunden af ​​panden eller på mærkets æske. Det første tal er mængden af ​​chrom, det andet er mængden af ​​nikkel. Jo mere krom der er i et produkt, jo bedre kvalitet er det. De stærkeste, slidstærke og mest praktiske pander er 18/10. Ellers kaldes denne legering medicinsk stål.
• Jo tykkere væggene og bunden af ​​beholderen er, jo mere jævnt vil den varme op. Det er værd at vælge pander med en bund, der er tykkere end 3 mm og vægge over 0,5 mm. Den ideelle løsning ville være modeller med en flerlags bund.
• En god gryde udmærker sig ved sikkert skruede håndtag. De skal ikke svejses. Det er bedre at vælge modeller med hule stål- eller silikonehåndtag. Træ- og plastdele vil hurtigt overophedes. Køber du en gryde med plastikhåndtag, skal de være varmebestandige. Det er tilrådeligt helt at opgive tilstedeværelsen af ​​elementer fra sådanne materialer.
• Låget skal passe godt til gryden og skal passe til grydens størrelse. - dette er en garanti for, at der under madlavningen ikke "kommer noget ud" uden for kogegrejet på komfuret. Det bedste er varmebestandige glaslåg med dampudtag.
• Se nærmere på funktionelle modeller med en kapsel-tre-lags bund. Det øverste og nederste lag af disse prøver er lavet af stål, og det midterste er lavet af aluminium eller kobber. I sådanne muligheder udføres opvarmning på kort tid og jævnt, og varmen varer i lang tid.
• Undersøg de valgte produkter fra alle vinkler. Overfladen skal være glat uden fremspringende områder. Ingen pletter, ingen ridser, ingen skår skal være synlige.

Den første brug af en ny gryde lavet af stål anbefales at blive forstærket med forberedende foranstaltninger. Vask først produktet med varmt vand og et specielt opvaskemiddel. Herefter skal panden skylles og tørres af, så den bliver tør.Hvis der ved første brug er dannet pletter på beholderen, bør du ikke blive ked af det. De kan fjernes med 4,5% eddike eller citronsyre.

Sådanne produkter "kan ikke lide" salt meget. På grund af det risikerer grydens udseende at blive mærkbart forringet. Hvis du tilsætter salt til uopvarmet væske uden at røre, vil der dannes pletter på bunden af ​​produktet. For at undgå sådanne ubehagelige konsekvenser, salt skal tilsættes under omrøring. Og vandet skal ikke være koldt, men kogende.

Prøv ikke at glemme, at stålredskaberne ikke er i ilden, hvis du er bekymret for deres levetid. På grund af stærk og langvarig overophedning kan beholdere blive sorte eller få regnbuepletter, hvilket vil ødelægge produktets udseende og kvalitet.

Gryderne skal vaskes med en svamp og flydende rengøringsmiddel. Hvis maden er brændt i beholderen, hæld varmt vand og det valgte rengøringsmiddel i den. Lad opvasken stå med dette "fyld". Derefter vil det være muligt hurtigt og nemt at fjerne resterne af fastsiddende mad ved hjælp af en svamp. Det anbefales ikke at bruge specielle metalskuremidler og slibende rengøringsmidler indeholdende klor.

For information om, hvordan du vælger en gryde i rustfrit stål, se næste video.