Støbejernspander af russisk produktion

Siden barndommen husker vi den unikke smag af bedstemors pandekager. Sådanne lækre, aromatiske, smøragtige, men fedtfattige pandekager kan ikke tilberedes i en moderne non-stick pandekagemaskine. Sovjetfolk kender hemmeligheden bag en fantastisk smag, og den består i at bruge en støbejernsstegepande. Nu er det ikke så let at finde et støbejernseksemplar, men indbyggerne i Rusland er heldige, for i vores land er der en del producenter af støbejerns køkkengrej.

På trods af populariteten af ​​moderne køkkenredskaber, som gør det muligt hurtigt at tilberede lækre måltider, er relevansen af ​​støbejernspander ikke aftagende. Støbejern har fantastiske egenskaber, der ikke kan duplikeres ved fremstilling af køkkengrej fra andre materialer. Dens største fordel er evnen til jævnt at fordele varmen over hele området, væggene og bunden holder den ønskede temperatur i lang tid, og dette er ikke kun praktisk og vigtigt, samtidig med at rettens smag bevares, men også fordelagtigt fra punktet med henblik på at spare gas eller elektricitet.

Det ved sovjetiske elskerinder før første brug skal støbejernspanden brændes grundigt flere gange, denne proces forbedrer produktets ydeevne uden brug af giftige komponenter, det vil sige, at panden forbliver miljøvenlig.

Støbejern er et meget deformationsbestandigt materiale, selvom det nogle gange kan være en ulempe. For eksempel kan bradepanden revne, hvis den bliver hårdt ramt. Men stadig denne ulempe kompenseres af naturlige non-stick egenskaber, for hvilken støbejernspanden er værdsat ikke kun i simple russiske køkkener, men også i velkendte eliterestauranter. Andre ulemper ved produktet omfatter dets tunge vægt og umuligheden af ​​at opbevare mad i køleskabet. Derudover kræver støbejern særlig pleje under drift, men ikke desto mindre er denne særlige ret en af ​​de mest populære på nuværende tidspunkt.

Russiske købere var heldige, fordi relevansen af ​​støbejernsprodukter blev årsagen til spredningen af ​​produktionen over hele landet. Hvis det i mange lande i verden er ret svært at finde en støbejernspande i en butik, så er dette produkt ret overkommeligt på den russiske disk.

Der er flere varianter af russisk-fremstillet støbejern køkkengrej.

• Gryder til induktionskomfur. Disse omfatter alsidige pander, der kan bruges med enhver type komfur. Betjening er mulig under næsten alle forhold. Efter at beholderen er fjernet fra ovnen, afkøles den næsten øjeblikkeligt. Sådanne modeller findes oftere i rækken af ​​russiske producenter end blandt kopier af udenlandsk produktion.
• Non-stick varianter. Disse produkter er belagt med et ekstra non-stick lag. En ekstra belægning giver beskyttelse og forhindrer madlugte i at blive absorberet. Fordelen ved disse pander er, at de kan vaskes med et klassisk vaskemiddel.
• Emaljepande. Det er ikke så ofte fundet i afdelingerne for indenlandsk producerede retter, det er mere sædvanligt at bruge det i europæiske lande. En mulighed, der ikke er særlig populær i Rusland, da den har en kort levetid, men den er lettere at rengøre.

Indenlandske virksomheder til fremstilling af støbejernsretter tilbyder en række forskellige former for madlavning, herunder eksemplarer med et snævert fokus, for eksempel:

• universelle pander;
• støbejern wok;
• grillpander;
• støbejernspandekager;
• stegepander

Før du køber en russisk stegepande vær opmærksom på følgende kriterier.

• Hvis du har brug for en stegepande til at tilberede en bestemt ret, så vælg et meget målrettet køkkengrej. Hvis til pandekager, så en pandekagemaskine, hvis til at tilberede flydende retter og supper, så en gryde. Så vil produktet betjene kunden meget længere end den ofte brugte universalpande.
• Beslut dig for diameteren. Hvis mad er tilberedt til en person, er en stegepande med en diameter på 22 cm nok. For en stor familie skal du vælge en beholder med en diameter på 26 cm. Blandt indenlandske produkter tilbydes selv modeller med en diameter på 50 cm Denne mulighed er velegnet til at tilberede retter til et stort antal gæster.
• Vær opmærksom på tykkelsen af ​​bunden og siderne. Typisk varierer tykkelsen af ​​støbejerns køkkengrej fra 3-20 mm. Hvis en gryde er nødvendig til madlavning af saucer, er et produkt med en lille tykkelse egnet, tykvæggede prøver er beregnet til at grille retter.
• Hvis du vælger retter med non-stick belægning, bør du omhyggeligt studere sammensætningen af ​​hvert produkt. Blandt dem er der skadelige lag, men der er også belægninger, der giver dig mulighed for at stege kød med en skorpe uden at bruge olie.

Hver russisk virksomhed tilbyder en bred vifte af støbejernsprodukter. Ifølge kundeanmeldelser er der flere af de mest foretrukne modeller fra forskellige producenter.

Produkterne "Dobrynya" og "Balezino" fortjener mere opmærksomhed. "Dobrynya" - en ret konkurrencedygtig virksomhed, på mange måder overlegen i forhold til udenlandske modparter, selvom den i dette tilfælde ikke var uden sine ulemper. Så som brugerne bemærker, kommer produkter ofte til salg med en fabriksfejl, og prisen er nogle gange dyrere end produkter af ukrainsk eller kinesisk produktion.

Model "Dobrynya DO-3302" har en diameter på 24 cm og ret tynde vægge og bund. Det ser ud til, at dette også skal tilskrives ulemperne, men i dette tilfælde gør den lille tykkelse det muligt for panden at varme op hurtigere og stege retterne, indtil de er sprøde. Vægten er ret stor - 2,7 kg, men denne ulempe kompenseres af tilstedeværelsen af ​​to håndtag på én gang: lange og korte. Disse håndtag er lavet af varmebestandig plast. Brugerne satte pris på evnen til at arbejde på en induktionskogeplade samt det medfølgende glaslåg.

Stegepanden har ikke yderligere belægning, dette afspejles i kompleksiteten i at passe på den, men på den anden side er det et sådant produkt, der er så tæt som muligt på den sovjetiske version, som vores bedstemødre brugte.

En anden populær universal stegepande er produktet Balezinsky plante... Af minusserne noteres en stor vægt - omkring 7 kg, dette skyldes dog et åbenlyst plus - en tyk bund. De to sidehåndtag gør panden nem at bære, og de høje sider giver mulighed for semi-flydende madlavning.

Ulemperne omfatter manglen på et dæksel og et greb for sikker betjening.

Brugere bemærker, at dette er et multifunktionelt produkt, der samtidigt kan tjene som en brazier og en grill, en stegepande og en trykkoger, en ovn og en mikrobølgeovn. Købere sætter pris på produkternes naturlige smag og aroma, som er perfekt bevaret på grund af de tykke vægge og presselåget. Også stegepanden bevarer fuldt ud fordelene ved produkter.

Dette er et velegnet eksemplar til fortalere for sund mad, da det er muligt at bruge en minimal mængde olie. Takket være den tykke bund opvarmes alle ingredienser jævnt, og maden brænder ikke på.

Ulemperne inkluderer en stor vægt - 3,2 kg uden låg, separat vejer låget 3,4 kg. Også blandt ulemperne er behovet for at skylle grillen godt efter hver brug; du kan ikke vaske støbejern i opvaskemaskine. Efter hver grundig håndvask tørres panden godt af og smøres med olie.

En god mulighed for pandekageelskere. Bradepanden har et behageligt træhåndtag, som er behageligt at holde i hånden, når man hælder dej og vender pandekager. Købere taler også godt om bjerget. Brugerne sætter også pris på den indledende forberedelse af crepefremstillere i produktion og rengøring fra maskinolie, hvilket reducerer forbrugerens tid til at forberede en støbejernspande til den første brug.

Af minusserne skiller ikke for højkvalitetsbehandling sig stadig ud, købere finder ruhed på overfladen, selvom en perfekt flad bund er nødvendig for at lave pandekager. Som en ulempe bemærker brugerne også en lille diameter - 22 cm. For simple pandekager er dette en passende mulighed, men du kan for eksempel ikke pakke fyldet ind i sådanne pandekager, så en større diameter er nødvendig for at tilberede fyldte pandekager.

Grundlæggende er anmeldelserne om russiske producenters produkter positive. Mange modeller overgår udenlandske konkurrenter i kvalitet, pris og endda æstetiske egenskaber. Forbrugerne sætter pris på de mange muligheder, der præsenteres: det er universalgryder og pander til specifikke retter, fade med aftagelige eller ikke-aftagelige håndtag, sæt med og uden låg og meget mere. Af manglerne bemærker nogle de defekte prøver såvel som produkternes tunge vægt, selvom dette aspekt for det meste afhænger af prøvens specifikationer og ikke af producenten.

Videoen nedenfor giver instruktioner til montering, klargøring og betjening af BIOL støbejerns-stegepanden.