Sigtekrus til sigtning af mel: funktioner, typer og udvælgelseskriterier

Enhver husmor ved, at madlavning er en delikat sag. Her er ingen bagateller, især når det kommer til bagning. For at bage lækkert, luftigt brød eller duftende boller, skal du sigte melet. Desværre afviser mange denne proces. Den traditionelle gammeldags måde er ubehagelig. Mekaniske sigtekrus kommer til undsætning.

Enhver, der nogensinde har brugt et sigtekrus, har set en masse fordele i forhold til andre former for køkkenredskaber.

En uhøjtidelig enhed opfundet af vores forfædre har ikke mistet sin relevans til denne dag. Essensen forblev, men det ydre billede ændrede sig. Butikker præsenterer en række forskellige prøver: et sigtekrus i form af en kegle, en dørslagssigte med et håndtag, en sigte med et håndtag eller et roterende håndtag. Det hele afhænger af den kulinariske specialists behov.

Blandt fordelene kan en række af dem bemærkes.

• Eliminerer fremmedlegemer og fremmede partikler (bugs, melorme, stivelsesplader osv.).
• Før eller siden, selv de højeste kvalitet råvarer kager og fugtige, danner klumper. Sigtning hjælper med at slippe af med dem, hvilket gør konsistensen mere ensartet. Beriger mel med ilt og giver det porøsitet.
• Kompakthed. Enheden er lille. Det vil ikke fylde meget i køkkenet.
• Enkelhed. Bare et par hurtige bevægelser og ingen rystelse af sigten.
• Multifunktionalitet. Ved fremstilling af bageriprodukter og slik skal du ikke kun bruge mel, men også andre bulkkomponenter (kakao, pulveriseret sukker, stivelse, krydderier). Ved hjælp af et sigtekrus er det praktisk at panere stykker af fisk og kød.
• Økonomi. Takket være formen løber indholdet ikke ud over kanterne, forbruget er minimalt.

Der er ikke mange ulemper. Det hele afhænger af det materiale, producenten bruger. Et metalkrus kan ruste over tid, et plastik kan knække. Nogle mennesker bemærker, at foråret kan sætte sig fast. Men alle disse nuancer afhænger af, hvordan man bruger kruset og tager sig af det.

I dag producerer producenter krus af en række forskellige råvarer.

Træ betragtes som klassiske, men de bliver færre og færre. De er mindre praktiske og har evnen til at absorbere alle slags aromaer, hvilket negativt påvirker fremstillingen af ​​bageriprodukter.

Budgetmuligheden er en plastiksigte. Den er nem at bruge og kræver ingen særlige færdigheder at bruge. Plasten skal være fødevaregodkendt, med en glat overflade, lugtfri og unødvendige samlinger.

Metalsigter har de bedste egenskaber. Et karakteristisk træk er styrke og holdbarhed... Deformation af kroppen og strukturelle elementer er udelukket. Nem at rengøre og tørrer hurtigt. Dette er især vigtigt for dem, der har brug for yderligere ingredienser.

Den vigtigste specificitet er mekanismens enkelhed. Derhjemme bruges mekaniske, manuelle sigter. Si-kruset er den enkleste, men nødvendige enhed, der nemt kan findes i byggemarkeder. Det er ikke tilfældigt, at husmødre vælger netop en sådan model, idet de betragter det som det mest bekvemme i hverdagen.

Den er designet på en sådan måde, at enhver husmor nemt kan klare sig med et sigtekrus. Designet minder om et almindeligt krus med eller uden låg for at sikre lufttæthed. For nemheds skyld kan sien lægges på et omvendt låg.

I stedet for bunden indsættes en sigte med metalklinger i form af en stjerne og en speciel fordybning, som gør sigteprocessen mere effektiv. Bunden er dobbelt eller tredobbelt. Glasset har en måleskala med inddelinger fra 50 til 250 mg, ved hjælp af hvilken det er let at bestemme den nødvendige mængde mel.

Håndtaget består af to sektioner med en fjeder, der driver den roterende mekanisme. Skovlen er behagelig at gribe, hvilket gør arbejdet mindre arbejdskrævende og hurtigere. Mel hældes, ved vilkårligt tryk på håndtaget sættes knivene i bevægelse. Den løse ingrediens passerer gennem sien, hældes ud i en anden beholder eller på et bræt. Overskydende affald, uønsket i dejen, forbliver i kruset.

Når du køber et nyt køkkenredskab, forventer enhver husmor, at det vil tjene i mange år og kun vil gavne uden at forårsage problemer. Det smukke og skinnende udseende af nyheden glæder øjet. Den første brug af sigtekruset fremkalder kun positive følelser og ønsket om at lave endnu mere lækre retter.

For at si skal bevare sine upåklagelige egenskaber, er det nødvendigt at passe på det, følge de elementære regler for pleje og drift.

• Vask efter hver brug. Det er ikke svært at rengøre en vigtig egenskab ved en koks redskaber. Det er nok at skylle med varmt vand. Tåler opvaskemaskine.
• Sørg for at vaske sien i varmt vand og sæbe inden første brug, skyl og tør af.
• Til vask er det bedst at bruge et flydende vaskemiddel og en almindelig svamp.Det anbefales under ingen omstændigheder at bruge metalskuresvampe, klorholdige produkter og løse stoffer med fine slibende partikler.
• Skyl sigten grundigt, så der ikke bliver sæbepartikler tilbage i sigten, som kan komme ned i dejen i fremtiden.
• Tør sigten efter hver vask. På den måde kan du undgå kalk og pletter.
• Under brug kan der komme pletter på servicet. De kan let fjernes med en eddikeopløsning eller citronsyre.
• Det anbefales at opbevare det på et tørt og rent sted.

Det sker, at enhedens mekanisme er brudt, en fjeder er fløjet ud. Oftest sker det, hvis man taber si-kruset. Produktets mekanisme skifter, når det falder, melet begynder at sigte langsomt og dårligt. Du vil ikke af med din yndlingssi, så er der kun én mulighed - indsæt fjederryggen og saml køkkenegenskaben. Det er nødvendigt at trække sigten forsigtigt væk fra kruset, nå fastgørelsesgrebet og sætte det tilbage.

Når du køber sådan en vigtig kulinarisk genstand, skal du overveje nogle af nuancerne.

• Det er værd at være opmærksom på designet. Sortimentet er ret rigt. Valget er rent individuelt. Det hele afhænger af, hvor ofte du bruger sigten.
• Prisen på denne vare er normalt lav, og enhver husmor har råd til at købe den.
• Når du vælger, skal du tage højde for skalaen, beholderens volumen og størrelsen af ​​sigten. Fokuser på dine behov og de produkter, du skal bruge i madlavningen.
• Celler kan være lavet af polyamid, stål eller nylon. Hver har sine egne karakteristika. Nylon er billigt, men også kortvarigt. Nylon ødelægges af ultraviolette stråler, så det er bedre at opbevare produktet i et skab. Polyamid kan synke over tid, hvilket er ekstremt ubelejligt. Den bedste mulighed er en sigte i rustfrit stål.
• Giv fortrinsret til alsidige modeller, der kombinerer flere funktioner, hvormed du kan sigte mere end blot hovedingrediensen.

Det håndlavede si-krus er ikke kun en uerstattelig assistent i dit køkken, men også et stilfuldt element i køkkendesign!

I den næste video lærer du, hvordan du korrekt samler delene af et melsigtekrus.