Alt om reparation og restaurering af pander
Stegepanden er en uerstattelig del af køkkenredskaber. Disse enheder er gode til at hjælpe folk med madlavning i mange år, men disse retter kan nogle gange blive ubrugelige.
Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man genopliver gryden for at fortsætte med at bruge den komfortabelt.
Restaurering
De fleste af de beskadigede redskaber kan repareres i hånden.
Før du starter en handling, er det bedre at åbne så mange vinduer som muligt og endda tænde for hætten, hvis der er en: Hovedparten af operationerne skal udføres over åben ild og opvarme panden.
Tænd for høj varme på komfuret og stil din snavsede beholder på den.
Brug almindeligt køkkensalt for at rense alt, der nogensinde har brændt på det.
Den har brug for en sådan mængde, at den fuldstændig dækker alle områder med gammelt fedt., stykker af brændt mad.
Fordel denne mængde ligeligt. Derefter skal du varme gryden op i en time og røre saltet i den fra tid til anden. Indikatoren i dette tilfælde er skyggen af salt.
Kulstofaflejringer dannet på opvaskens vægge under brug vil gradvist blandes med saltet., og sidstnævnte bliver mørkere og mørkere. Det betyder, at processen forløber godt.
Yderligere rengøring
Selvfølgelig vil salt alene ikke være nok i dette tilfælde.
Umiddelbart efter du har varmet en beskidt beholder op i en time, hæld alt det brugte salt ud fra den., skyl grydens overflade med postevand og tør af.
Den næste rengøringshjælp vil være almindelig vegetabilsk olie.
Du skal hælde meget af det, og det er bedre at hælde det straks i et opvarmet redskab.
I dette tilfælde vil for meget ild her være mere skadeligt end nyttigt: så bliver du nødt til at rense hele køkkenet fra spredte stænk af kogende olie inden for en radius på 2 meter.
Lad gryden varme op ved svag varme i 40 minutter.
Når al olien er kogt helt igennem, skal du bare hælde den ud, og lade gryden køle af. Det anbefales ikke at hælde vand i det med det samme for at undgå sprøjt og varm damp. For at fuldføre den vanskelige renseproces skal du blot koge vand i en gryde flere gange.
Jo flere procedurer du udfører, jo renere bliver væggene. Når du er færdig, skal du afkøle gryden og blot tørre den af med et tørt håndklæde.
Restaurering af non-stick belægning
Non-stick belægningen kan genoprettes, selvom den er blevet forringet eller på grund af høje temperaturer svulmet op og er begyndt at briste.
Det skal dog forstås, at processen vil være forskellig for hver type pande. Før du gør det, skal du være opmærksom på det materiale, som dine retter er lavet af.
Støbejernspande
Støbejernsgryden skal først rengøres med salt og olie. Når du afslutter rengøringsproceduren og tørrer den afkølede beholder af med en tør klud, skal du smøre overfladen med olie igen.
Men denne gang smører du et tyndt lag olie på de rene vægge.
Til dette formål er en speciel børste perfekt, som hjælper med forsigtigt at sprede en lille mængde olie over hele pandens overflade.
Når du har påført det, skal du placere beholderen i ovnen.
Ovnen skal forvarmes til 170 °, og de smurte fade skal stå der i cirka en time.
Andre typer materialer
Denne metode gælder for produkter i rustfrit stål eller aluminium.
De skal også rengøres ved hjælp af saltbrandmetoden.
I dette tilfælde genvindingsmetoden vil være lidt anderledes, fordi du skal bruge iodiseret salt... Du skal bruge et lag på mindst 1 cm, og du skal hælde produktet på en stegepande, der allerede er forvarmet over bål.
Efter opvarmning i en halv time vil saltet rense alt, der har samlet sig på non-stick belægningen, og derefter vil maden brænde mindre. Denne metode kan dog ikke bruges til emaljerede fade.
Teflon
Her er pointen ikke i restaurering, men i bevarelse af det påførte beskyttende lag.
Og hvis du vil sikre en længere levetid på den eksisterende belægning, så kog vand i en gryde i højst 10 minutter, hæld det ud og smør belægningen med et tyndt lag olie.
Er skaden farlig?
Myten om, at en fordærvet teflonbelægning, når den indtages, kan forårsage fordøjelsesbesvær og endda sygdom, er ret almindelig i dag. Dette har dog ikke noget videnskabeligt grundlag, givet det denne belægning er lavet af en blanding af kulstof og fluor.
Det hjælper ikke kun perfekt til, at maden ikke brænder på, men den binder sig slet ikke med nogen kemiske elementer i hverdagen, og endnu mere reagerer den ikke med mad eller vand.
Teflonbelægning er modstandsdygtig over for varme og uskadelig for den menneskelige krop.
Og selvom de partikler, der brækker af fra bradepanden, kommer ned i maden, sker der ikke noget dårligt. De fordøjes ikke, men passerer blot gennem fordøjelseskanalen og ud. En sådan dækning kan dog ikke repareres eller genoprettes.
Men at opvarme en stegepande over 230° er virkelig usikker.men ikke på grund af teflon, men på grund af olien, der frigiver kræftfremkaldende stoffer.
Hvordan undgår man fordærv?
For at holde Teflon intakt og i god stand, vask den med en svamp, ikke en jernbørste.
Når du laver mad i en stegepande, er en silikone- eller træspatel den bedste løsning til at røre maden for at undgå at ridse overfladen.
Men hvis du stadig er bekymret for muligheden for, at teflon kommer ind i kroppen, så der er muligheder for dit valg med en keramik eller titanium belægning.
Selvfølgelig vil en sådan fornøjelse koste lidt mere, men den kommer slet ikke ind i kroppen, da den ikke adskilles i stykker, selvom den er beskadiget.
Du kan lære om en anden måde at rense bradepanden for sod og fedt fra videoen.
