Stegemanchet: hvordan vælger og bruger man?

For moderne husmødre i dag er der skabt en bred vifte af køkkenapparater, hvis hovedopgave er at lette og fremskynde madlavningsprocessen. Blandt dem er der meget multifunktionelle og dyre, men der er også budgetmuligheder, såsom en speciel bagemuffe.

På trods af dets relativt nye udseende på markedet, vandt det hurtigt popularitet blandt husmødre. Og hvad er det særlige ved et sådant produkt, hvad er finesserne ved dets brug, vil vi forstå i denne artikel.

Faktisk er bageposer eller ærmer ikke sådan en innovativ opfindelse. Professionelle kokke har brugt dem før. Men for almindelige husmødre blev de tilgængelige for ikke så længe siden, men de blev straks forelskede i.

Denne bageform ligner en almindelig filmrulle, men med en speciel tekstur. Hvis du skærer en del af fra et enkelt stykke, kan du få et ærme i den nødvendige længde. Og for at bruge det til det tilsigtede formål, er det nødvendigt at binde enderne af rullen tæt. For at gøre dette kan du bruge enten de specielle clips, der er inkluderet i sættet, eller tynde dele af selve ærmet.

Udover, du kan lave mad i en pakke uden at bruge fedtstoffer - alle produkter tilberedes i deres egen juice. Derfor er varmebestandige poser meget populære blandt dem, der forsøger at føre en sund livsstil og værdsætter den sande smag og fordelene ved produkter.

Samtidig er poser fra nogle producenter velegnede ikke kun til bagning, men også til frysning af mad. Og til at lave mad i en multicooker er en vakuumpose bedst egnet. Det er tættere og mere holdbart og tilberedes hurtigere.

Men det siger også mange erfarne husmødre denne særlige enhed er ideel til at dampe mad, især dem, der hurtigt og kraftigt kan koge over og miste deres form. For eksempel fisk. Bagemuffen giver dig mulighed for at lave velsmagende, varieret og sund mad på forskellige måder, mens værtinden efter endt madlavning ikke skal vaske opvasken for fedt og saft i lang tid.

Og videre: en pose og en stegemuffe er lidt forskellige ting, selvom husmødre ofte tror, ​​at de er en og samme... Ærmet er et stof i ét stykke, hvorfra du selv skal klippe et stykke af i den ønskede størrelse. En pose er en individuel pakke af en vis størrelse, som kun skal bindes på den anden side før tilberedning.

En varmebestandig kulinarisk pose, som enhver anden madlavningsanordning, har mange fordele. Lad os liste de vigtigste.

• Tilgængelighed. Sådan en enhed sælges overalt, og den er ret billig.
• Rigt sortiment. På udsalg er der ærmer fra forskellige producenter, forskellige længder og grader af tæthed. Der er ærmer med clips, og der er også enkle bindebånd.
• Universal eller engangsbrug. En sådan anordning kan både være egnet til udelukkende brug i ovnen og kan bruges til frysning eller dampning.
• Brugervenlighed og sikkerhed. I dag er det allerede videnskabeligt bevist, at ærmet ikke skader den menneskelige krop selv ved stærk opvarmning og ikke udsender giftige stoffer.
• Fedtfri madlavning... Her kan du tilberede enhver form for helt naturlig mad.
• Stegehylsteret kan bruges til en lang række forskellige fødevarer - grøntsager, svampe, fisk, kød og fjerkræ.

Der er også nogle ulemper ved denne enhed.

• Enkeltbrug. Hver sektion af rullen kan kun bruges én gang.
• Skruppelløse producenter fremstiller den af ​​en film, der er for tynd, som puster sig op, når den bages og simpelthen går i stykker under damptryk. Som et resultat kan det plette ikke kun bagepladen, men også hele ovnen.

Mange mennesker tror fejlagtigt, at ærmet ved for høje temperaturer kan begynde at frigive forbindelser, der er farlige for den menneskelige krop, hvilket også vil mætte produkterne. Det er faktisk slet ikke tilfældet.

Ved høje temperaturer nedbrydes dette stof til almindeligt vand og kuldioxid. Hvis ærmet bliver for carboniseret under drift, betyder det, at det er lavet af lavkvalitetsfilm. Men selv fra det vil der ikke være nogen skade på helbredet - kun forkullede partikler på bagepladen.

For at købe en bagemuffe af rigtig høj kvalitet, som kun kan bruges med fornøjelse, det er nødvendigt at følge anbefalingerne fra specialister.

• Vælg kun et ærme fra et kendt mærke. Før det bør du også studere anmeldelserne fra dem, der køber en sådan enhed regelmæssigt.
• Hvis det er muligt, så skal du lugte dit potentielle erhvervelse. Sleevet må ikke have en giftig plastikduft, der er for kraftig. På en mindelig måde bør der slet ikke lugtes.
• Det er nødvendigt at røre ved kanten af ​​ærmet med dine hænder - det skal ikke smuldre i dine hænder og være for blødt. Ellers vil det rive i stykker, selv på tidspunktet for at lægge mad i det.

Den specifikke rækkefølge af handlinger og anbefalinger afhænger af, hvor præcis tilberedningen vil finde sted i fremtiden. Men der er også et par enkle regler, som altid skal følges.

• Et stykke af ærmet skal skæres af med en margin. I gennemsnit skal dens størrelse være halvanden gange mængden af ​​mad, der skal tilberedes i den.
• Det er bydende nødvendigt, at du inspicerer enheden, før du placerer madvarer, og sørg for, at der ikke er punkteret eller huller i den.
• Enderne af ærmerne skal bindes omhyggeligt og sikkert. Du kan fastgøre dem enten med specielle clips eller med de bånd, der følger med.

Det tyder mange opskrifter på produkter skal først placeres i ærmet, og først derefter tilføje krydderier og krydderier. Efterfølgende, efter at have bundet det, ryst det flere gange for at fordele det jævnt. Men ofte, især når ærmet er af dårlig kvalitet, knækker det i dette øjeblik. Derfor det er bedre først at blande alle ingredienserne med de nødvendige tilsætningsstoffer, og først derefter lægge alt i en pose.

Mange er overraskede over, at du kan lave mad i mikrobølgeovnen ved hjælp af stegemuffen. Faktisk er madlavning som denne en fornøjelse:

• skær en del af ærmet af til den nødvendige længde;
• forberede alle produkter til madlavning, bland dem med krydderier;
• bind en ærme på den ene side, læg mad i den, bind enderne på den anden side;
• anbring emnet i en keramisk beholder eller mikrobølgeovnskål;
• lav flere punkteringer på toppen af ​​ærmet med en nål, så damptrykket ikke sprænger det;
• sæt ærmet i ovnen, vælg en tilberedningstid fra 15 til 25 minutter, afhængigt af typen af ​​mad og størrelsen på stykkerne.

I princippet er det nødvendigt at bage mad i ovnen i ærmet på samme måde som at tilberede det i den foregående metode.

Det vil sige, at de afskærer et stykke film af den nødvendige længde, binder det på den ene side og lægger alle produkterne. Derefter bindes enderne på den anden side, ærmet lægges på en bageplade, der laves et par punkteringer i det ovenpå.

Du kan dog bage på forskellige måder – med eller uden skorpe på maden. I det andet tilfælde, efter at have anbragt produkterne i ovnen, skal du bare vente den nødvendige tid og fjerne ærmet fra det. Men for at få en skorpe, 15 minutter før slutningen af ​​madlavningen, skæres ærmet ovenfra og skubbes lidt til siderne.

Det viser sig, at du kan bruge sådan en varmebestandig rulle i en multicooker. Tilhængere af denne metode siger, at på denne måde opvarmes produkterne mere jævnt, og de har en speciel smag og aroma.

Men kun producenterne af disse husholdningsapparater selv er ikke enige i dette. De forbyder ikke brugen af ​​en kogemuffe i dette apparat, men de anser det simpelthen for meningsløst. Hvis du stadig vil eksperimentere, så rækkefølgen af ​​alle handlinger vil være den samme som for madlavning i ovnen.

Allerede i begyndelsen af ​​artiklen sagde vi, at husmødre ofte forveksler et ærme og en bagepose. Så hvis en rulle varmebestandig film ikke var ved hånden, kan du bruge specielle bageposer. I modsætning til ærmer skal de ikke skæres i stykker, men de bindes kun på den ene side.

I ekstreme tilfælde er det i stedet for poser og ærmer tilladt at bruge bagepapir. Men kun det skal foldes i flere lag for pålidelighed og placeres i en speciel bageform, og ikke kun på en bageplade.

Det moderne kulinariske bagehylster er en billig og alsidig assistent til enhver husmor. Det giver dig ikke kun mulighed for at spare tid på at lave velkendte retter, men frigør dig også fra unødvendig opvask og gør det også muligt at tilberede velsmagende og sunde måltider fra velkendte produkter.

I den næste video lærer du, hvordan du tilbereder pilaf ved hjælp af en stegemuffe.