Konfektedyser-roser til creme

Hvis du elsker at bage kager og andre søde delikatesser og ønsker at forbedre dine desserter, bør du købe forskellige kulinariske tilbehør for at dekorere dine kreationer endnu smukkere og overraske dine kære og venner. Cremetilbehøret er et must-have for enhver konditor, både professionel og amatør.

Dyser til creme er kegler af forskellige former, der giver dig mulighed for effektivt at dekorere desserter, uanset deres form og størrelse. Oftest købes de sammen med konditorsprøjter, poser eller laves hver for sig, hvis du har brug for en form for unik form, som ikke findes på det kulinariske marked. De er nemme at bruge, og slutresultatet ser fantastisk ud!

Udskæringerne for enden af ​​dysernes kegle er så forskellige, at øjnene løber bredt, og det er meget svært at træffe et valg. Rosenformen vil være en win-win. Det vil ikke kun dekorere dine kager med flotte blomster - du kan lære at lave en masse andre mønstre med dens hjælp. Denne form hjælper med at lave ekstraordinære "hætter" til en cupcake, hvis du begynder at lægge cremen fra kanterne til midten og ikke fra midten af ​​produktet. Afhængigt af typen af ​​dyse (lukket eller åben), vil der blive opnået forskellige blomster.

Der er flere modeller af vedhæftede filer.

• Åben rose. Denne kegle har sideudskæringer i en vis vinkel for at lave fantastiske creme roser. I hverdagen kaldes denne dyse "impeller".
• fransk rose. Tilspidset med hyppige snit for flere kronblade.
• Blomster. Keglen har bittesmå huller til at lave små cremede blomster. Meget praktisk tilbehør til dekoration af cupcakes og småkager.
• østlig rose. Den mest anbefalede dyse til konditorer. Laver blomster af forskellige former, det hele afhænger kun af dekorationsteknikken, men selv at prøve at lave roser for første gang, er det umuligt at lave en fejl.

Værktøjsstørrelse er ikke den mindste ting, du skal være opmærksom på. Husk, at hvis tilbehøret er mindre end 3 cm i størrelse, så vil det være meget ubelejligt for dig at arbejde med det, uanset hvilken slags kulinarisk oplevelse du har. Standardstørrelsen på dyserne er omkring 4 cm. Hvis den er højere i højden, kan du lave usædvanlige mønstre og marengs.

Blomstervedhæftningen giver dig mulighed for at skabe hele floristiske kompositioner til dessert. Blomsterne bliver ikke store, men de vil se meget imponerende ud. Du kan variere cremens teksturer og farver for at få en ekstraordinær buket.

Den orientalske rose laver et stort antal blomstervariationer i forskellige former og størrelser. Der er forskellige snit af denne model: dråbeformet, med et lige snit, skrå, med et lige snit. Valget afhænger kun af bekvemmeligheden for konditoren. Lige før du køber, hold vedhæftningen i hånden og forsøg mentalt at lave en rose. Hvordan er det mere bekvemt for dig at holde? I en vinkel? Med din venstre hånd? Ret? Fra dette og start, når du vælger en kegle.

For at begynde at skabe en rose har du brug for en base, som enten kan være en form for konisk overflade eller et færdiglavet konfektureprodukt. Men hvis du stadig har lidt erfaring, så bør du først øve dig på separat basis, og derefter for eksempel "transplantere" den færdige rose på en kage eller kiks. Du kan også købe en speciel wienerbrødsstang, også kaldet "nellike".

Du kan skabe smukke roser på følgende måde.

Vi skal bruge:

• bagværk pose;
• rosendyse;
• fløde;
• blank, hvorpå vi vil lave en rose;
• gaffel (for at overføre rosen til produktet).

Så lad os komme i gang.

• Forbered dit koniske emne, vi vedhæfter kronbladene til det.
• Fyld en kagepose med fløde, læg en rose på. Forbered en tyk creme for at holde formen.
• Tag hætten, så den tyndeste del af slidsen er øverst. Kronbladene er forskellige afhængigt af hældningsvinklen.
• Drej langsomt dit tilspidsede stykke i den ene hånd, og tryk ned på sprøjteposen med den anden hånd for at skabe viklinger omkring bunden. Brug din fantasi, skift ofte dine håndbevægelser, især hvis du bare eksperimenterer, og du vil se, hvor flotte blomsterne viser sig at være.
• Stop med at trykke på posen, fjern tilbehøret. Fortsætter du med andre kogler, så skift dem og fortsæt dekorationen, hvis du er færdig, så fjern mundstykket og fjern overskydende creme fra enden af ​​keglen.

I den næste video kan du gøre dig fortrolig med processen med at danne roser fra proteincreme.