Peber- og saltmøller: typer, mærker, udvalg og drift

Alene synet af, hvordan korn af salt og peber korn males og bliver til et duftende pulver, kan forbedre appetitten. Og hvis vi tilføjer, at de malede krydderier har en unik smag og aroma, så bliver behovet for at købe en mølle indlysende for dem. Hvordan vælger man et køkkentilbehør, hvad skal man kigge efter og hvordan man bruger det korrekt?

Salt- og peberkværnen er et køkkentilbehør, der giver dig mulighed for at få hakket, frisk og smagfuld salt og peber. Det er muligt pga. at krydderierne smuldres lige inden de skal bruges i retten. Beskrivelsen af ​​apparatet kommer som regel ned til at nævne de kroppe og møllesten, som maler krydderier og salt.

Den største fordel ved møllerne er evnen til at få en mere aromatisk, velsmagende krydderi og fint salt. Dette forbedrer uden tvivl smagen af ​​de tilberedte måltider. Som bekendt afslører peber og andre krydderier deres aroma bedst under formaling. At købe selv de fineste færdiglavede krydderier kan ikke få samme effekt. Derfor er møllen valget af gourmeter og mennesker, der bekymrer sig om deres helbred.

Møller beskytter også peber og salt mod at blande sig med fremmede lugte og fugt.

Det er disse tilbehør af passende størrelse og design, der ser meget mere attraktive ud på bordet end de sædvanlige salt- og peberbøsser. Forresten er der husholdnings-, serverings- og professionelle modeller. Møllen vil forhindre krydderier og salt i at vælte ud over bordet – selvom apparatet tabes, vil de ikke vælte ud.

Endelig, at kværne peber og groft salt er billigere end at købe et færdighakket produkt. Derudover har friskkværnede krydderier en mere udtalt smagspalet, de er mere aromatiske, hvilket betyder, at deres forbrug bliver mindre.

Møller er engangs- og genanvendelige. Den første er et plastikprodukt med peber, salt eller andre krydderier hældt i det af producenten. Du kan bringe tilbehøret i funktionsdygtig stand ved at dreje låget. Normalt overstiger volumen ikke 30-50 gram. Lav pris, brugervenlighed og variation af krydderier bestemmer produktets popularitet. Men, når saltet eller peberen løber tør, skal møllen smides ud. Det er umuligt at genbruge beholderen.

Genanvendelige varer sælges normalt uden krydderier indeni. Disse modeller er adskilt og består af en beholder, hvor der hældes salt eller peber på, møllesten, en beholder, hvor det formalede produkt samler sig, en ydre krop og et låg.

Salt- og pebermøller kan variere i kropsmateriale, dimensioner og design, såvel som typen af ​​drevdesign.

Møllens arbejde udføres manuelt ved at dreje dens bevægelige del eller et specielt håndtag. Samtidig roterer enhedens tænder også og sliber indholdet.

Sådan en handling er enkel, og mange kalder den endda i spøg meditativ. Det eneste er, at for tætte korn (f.eks. Himalayasalt) er svære at male i hånden. En eller anden model udstyret med funktionen til at justere slibegraden (ved at stramme eller løsne dækskruen). Den nødvendige mængde krydderier kan måles mere nøjagtigt i hånden.

Et lignende arbejde udføres uden menneskelig indsats ved hjælp af et elektrisk drev. Bare tryk på knappen for at få salt og peber af den ønskede maling. Disse modeller er drevet af et batteri eller genopladeligt batteri. De anbefales til at male en stor mængde krydderier, de klarer at male selv tæt havsalt.

I elektriske apparater er det muligt at regulere slibegraden ved at indstille indikatorerne på skalaen efter behov. Uden tvivl "pluserne" ved den elektroniske enhed - evnen til hurtigt og ubesværet at male mere peber og salt. Men omkostningerne ved sådanne enheder er højere end deres mekaniske modstykker.

Der er dog også en professionel håndmølle. Det er normalt kendetegnet ved et større volumen til at hælde salt eller peber på, en holdbar krop og metalmøllesten.

Når vi taler om varianterne af dette tilbehør, det er værd at fremhæve en model, der giver dig mulighed for at male 2 typer krydderier på én gang eller krydderier og salt. Dobbeltsidet mølle ligner et timeglas, hældes en separat type krydderi i hver af de hule dele, de kan males uden at blandes.

Møllekroppen er oftest lavet af akryl, rustfrit stål eller træ.

Plast modeller normalt lavet af klar fødevarekvalitet. Takket være dette er hylsteret til tilbehøret let og gennemsigtigt. Det er værd at bemærke, at plastmøllesten oftest bruges i sådanne modeller. Dette reducerer naturligvis omkostningerne til møllen, men der kan ikke være tale om styrke og langsigtet drift.

Akryl modeller kan have et lyst design, bliver en ægte dekoration af køkkenet. De er nemme at passe - de kan vaskes under rindende vand eller tørres af med en fugtig klud. Akryl er uskadeligt for mennesker og er godkendt til opbevaring af fødevarer.

Produktet er også nemt at rengøre, men du bør beskytte det mod længerevarende kontakt med vand, tørre det af efter vask.

Træ er en behagelig taktil fornemmelse, ædelt udseende. Hvis du planlægger at bruge tilbehøret også som et dekorativt element i køkkenet, så passer det bedst ind i det klassiske interiør. Overfladen af ​​træmøllen kan være mat eller lakeret, i det første tilfælde det er vigtigt at beskytte det mod snavs, udseendet af fedtede mærker, da det ikke vil være nemt at fjerne dem.

Analoger er dog mere pålidelige og holdbare. fra keramik og rustfrit stål. Naturligvis har en mølle med sådanne møllesten en højere pris. Keramiske møllesten kan holde op til 5-7 år, metal - op til 10 år.

Hvis du vil købe en mølle, der holder længe, ​​vil glæde dig med kvaliteten af ​​slibning og stilfuldt design, bør du finde ud af om de mest populære mærker, der producerer dette tilbehør.

Den største fordel ved produkterne fra denne producent er tilstedeværelsen af ​​specielle møllesten. De er lavet af rustfrit stål efter en patenteret formel og har en dobbeltrækket gearmekanisme.

Takket være dette vil tilbehøret klare sig selv med tæt salt og vil tjene i mere end et år. Nogle brugere kan dog ikke lide, at etuiet er lavet i træ- og akrylversioner. Den første absorberer lugte, med hensyn til den anden er der en opfattelse af, at akryl ikke er særlig holdbar.

Traditionelt er vurderingen af ​​sådant tilbehør ledet af producenter fra Italien. Kombinationen af ​​høj kvalitet og stilfuldt design er kendetegnende for dette mærkes peberkværn.

Et andet produkt fra den italienske producent, et tilbehør, der kan kaldes et kunstværk. Møllekroppen er lavet af ask og porcelæn. Visuel appel er dog ikke det eneste "plus". Enheden er udstyret med slidstærke metalmøllesten arrangeret i 2 rækker. Dette minimerer slibespild og garanterer langtidsdrift af tilbehøret.

Produkterne fra dette mærke er værd at være opmærksomme på, hvis du vil købe en salt- og peberkværn en gang for livet. Producenten giver livstidsgaranti for slibetilbehøret. Produktets krop er lavet af plastik og metal, designet er imponerende: stilfuldt, moderne, ergonomisk.

Mærkets kollektion omfatter modeller, der giver dig mulighed for at kværne salt og peber på samme tid. Kroppen er lavet af gennemsigtigt glas og stål, møllestenene er keramiske.

Den elektriske husmølle er anbragt i et bøgetræshus imprægneret med vegetabilsk voks. Dette forbedrer træets naturlige årer og beskytter skabet mod negative påvirkninger. Drevet af et netværk, der demonstrerer en slibehastighed på op til 100 gr. / minut.

Elektrisk salt- og peberkværn i rustfrit stål med metalkværne, skærpet med lasermetode. Modellen demonstrerer styrke, pålidelighed og holdbarhed.

Der er baggrundsbelysning til brug om aftenen. Enheden drives af 4 batterier.

Håndmølle lavet af glas og med metal top. Behagelig at holde, ser stilfuld ud i køkkenet. Giver dig mulighed for at fylde op til 100 gram ad gangen. krydderier.Metalmøllesten og muligheden for at justere formalingsgraden - et par point mere til fordel for denne model. Ikke en dårlig mulighed til en overkommelig pris.

En anden type mekanisk tilbehør i mellemprisklassen. Kroppen er lavet i 2 udgaver. Den er lavet af stål og har en lille glasindsats, som giver enhedens design et elegant udseende. Derudover er der et modstykke i træ. Ud over fremstillingsmaterialet adskiller de sig i form og størrelse. Møllestenene er ens i begge modeller - keramik. Der er en justering af slibegraden.

Når du køber, bør du være styret af flere kriterier.

Valget af et specifikt produkt afhænger af driftsbetingelserne. Metalmodeller kan ruste, hvis de placeres på fugtige steder. Træmodstykket vil hurtigt miste sin tiltrækningskraft og funktionalitet under sådanne forhold. Derudover absorberer træ lugte, så produkter med en sådan krop kan ikke blive universelle, det vil sige, at det i samme mølle for eksempel kun vil være muligt at male den samme type peber.

Glas- og keramiktilbehør er skrøbelige og kan gå i stykker, hvis de tabes eller tabes. Udover, de bør ikke vaskes i for varmt vand eller udsættes for kontrasterende temperaturer.

Møllens hovedmekanisme er møllestenen. Det er bedre straks at opgive køb af produkter med plastelementer på grund af deres skrøbelighed. Men hvis tilbehøret er til engangsbrug, så nytter det ikke noget at betale for meget for stærkere tænder.

Til genanvendelige produkter foretrækkes keramiske eller metalgrater.... Sidstnævnte er den bedste mulighed. Vær opmærksom på møllestenenes funktioner - ideelt set skal de have 2 rækker tænder. Kun med denne tilgang er det muligt at opnå høj kvalitet og spildfri slibning.

For at male store mængder salt og peber, male tæt hav- eller Himalayasalt er det klogere at købe den elektroniske version. Dens brug vil spare tid og kræfter. Den bedste variant af sagen er metal, plast vil revne fra vibrationer, der opstår under drift.

Hvis der ikke er behov for at slibe sådanne produkter, er en manuel model tilstrækkelig.

Sådan en mølle skal ligge behageligt i hånden, ikke være tung, ikke springe ud. Møllestenene skal bevæge sig let og jævnt. Hvis du skal male en ret stor mængde krydderier ad gangen, så er det bedre at vælge modeller med et håndtag.

Til hjemmebrug køb ikke en alt for omfangsrig enhed. Hænder bliver hurtigt og unødvendigt trætte, det er meget mere bekvemt, hvis det er nødvendigt, at udfylde et nyt parti peberkorn eller saltkorn. Optimal højde - 30 cm eller kapacitet 80-100 gr.

Finheden er en ekstra funktion tilgængelig i dyre håndholdte og næsten alle elektroniske modeller. Du kan ændre denne indikator, ved at indstille værdien på en speciel skala (elektronisk version) eller ved at stramme/løsne skruen på tilbehørsdækslet (håndfræser).

De kan have upålidelige plastikmøllesten eller endda være uden dem overhovedet. Dette kunne være en dobbeltmølle, som faktisk kun har ét sæt møllesten. Det er logisk, at du ikke vil kunne bruge det til 2 typer krydderier.

Før du køber, bør du prøve møllen i aktion: et tilbehør af høj kvalitet vil ikke klemme eller rulle.

Møllen er nem at bruge. Hvis dette er en engangsmodel, skal du blot åbne tilbehøret og dreje hjulet. Drys krydderier eller salt fra møllen. Så snart de er i tilstrækkelige mængder i fadet, er det nødvendigt at stoppe med at dreje hjulet, vende og lukke møllen.

På internettet kan du finde tips til, hvordan du åbner og genopfylder en engangsmølle. I princippet er det muligt, men narre ikke dig selv - efter 2-3 gange med gentagen "uautoriseret" brug, møllestenene i møllen males ned, enheden begynder at sætte sig fast.

Derefter skal du begynde at dreje håndtaget eller starte den elektriske mekanisme. Når der er nok formalet peber og salt, stop disse handlinger.

Det er vigtigt kun at bruge møllen til dets tilsigtede formål, uden at forsøge at male kaffe, korn og olieholdige ingredienser (frø, nødder) i den.

Genanvendelige kraftmøller bør vaskes efter hver tømning. Skyl møllestenene med koldt vand og tør dem grundigt. Metal-, plastik- og akrylhuse kan vaskes sikkert under rindende vand. Det vigtigste er så at tørre af. Vask kun træstykker, hvis det er absolut nødvendigt.

Derudover kan en sådan mølle ikke være universel, da materialet absorberer lugte, det vil sige, hvis en type peber er malet i den, bør den ikke bruges til et andet krydderi, selv efter at det er helt tomt.

Se nedenfor for en oversigt over peber- og saltkværnen.